Кальмары – это изысканное и вкусное морепродукты. Они отлично сочетаются с различными приправами и специями, что позволяет создавать разнообразные блюда. Независимо от того, хотите ли вы пожарить, запечь или завернуть в роллы, кальмары обязательно порадуют вас своим нежным вкусом и ароматом.
В этой статье мы предлагаем 6 простых рецептов приготовления кальмаров, которые подойдут как для начинающих кулинаров, так и для опытных шеф-поваров. Здесь вы найдете инструкции по чистке и приготовлению кальмаров, а также разнообразные рецепты, подходящие для разных вкусов и предпочтений.
Кальмары – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Они являются источником белка, витаминов и минералов, таких как железо, фосфор и йод. Кроме того, кальмары содержат низкое количество жиров и калорий, что делает их идеальным продуктом для людей, следящих за своей фигурой.
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя разнообразие вариантов приготовления кальмаров – от классического жареного кальмара до оригинальных рецептов рулетов из кальмара. Приготовьте их вам дома, и у вас обязательно получится настоящий шедевр кулинарии!
Жареные кальмары с чесноком и лимоном
Для приготовления жареных кальмаров вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Кальмары | 500 г |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Лимон | 1 шт |
| Мука | 3 ст. ложки |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте кальмары, оставив их в виде колечек.
- Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
- Выдавите сок из лимона.
- Положите кальмары в миску, добавьте сок лимона и посолите. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы кальмары пропитались ароматами.
- Обваляйте кальмары в муке.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кальмары до золотистой корочки с обеих сторон.
- Добавьте чеснок в сковороду и жарьте вместе с кальмарами еще около 1-2 минут, пока чеснок не станет ароматным.
- Готовые жареные кальмары с чесноком и лимоном подавайте горячими. Приятного аппетита!
Кальмары по-итальянски с томатным соусом
Ингредиенты:
— 500 г свежих кальмаров;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 400 г томатов в собственном соку;
— 2 столовые ложки томатного пюре;
— соль и перец по вкусу;
— свежая зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовка кальмаров.
Очистите кальмары от лишних частей и тщательно промойте их под проточной водой. Если кальмары большие, можно нарезать их кольцами, а если маленькие — можно оставить целыми.
Шаг 2: Приготовление соуса.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатное пюре и томаты в собственном соку. Тушите соус на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Шаг 3: Приготовление кальмаров.
Добавьте калик в соус и тушите все вместе около 5 минут, пока кальмары не станут нежными и прозрачными. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Готово! Подавайте кальмары по-итальянски с томатным соусом горячими, посыпав свежей зеленью. Можете подавать блюдо с гарниром из отварного риса или свежими овощами.
Кальмары на гриле с оливковым маслом и лимоном
Для приготовления кальмаров на гриле с оливковым маслом и лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих кальмаров;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 лимона;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте кальмары, сняв с них внешний пленку, кишки и хобот. Промойте их холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Разогрейте гриль на среднем огне.
- В большой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, соль и перец.
- Добавьте кальмары в миску и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания вкуса.
- Выложите кальмары на горячий гриль и готовьте их около 2-3 минут с каждой стороны, пока не появятся золотистые полоски.
- Пока кальмары готовятся на гриле, нарежьте второй лимон на тонкие дольки для подачи.
- Готовые кальмары выложите на тарелку, полейте оставшимся соком лимона и украсьте дольками лимона.
- Подаются кальмары на гриле с оливковым маслом и лимоном горячими, как основное блюдо или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!