Имам баялды — это невероятно вкусное армянское блюдо, которое можно приготовить заранее и сохранить на зиму. Это блюдо состоит из баклажанов, томатов, лука и специй, которые сочетаются в совершенной гармонии, создавая неповторимый вкус. Если вы хотите насладиться этим блюдом в течение всей зимы, то вам стоит приготовить имам баялды по армянски и законсервировать его. В этой статье вы найдете лучший рецепт для консервации этого блюда.
Итак, как приготовить имам баялды на зиму по армянски? Вам понадобятся свежие баклажаны, спелые помидоры, лук, чеснок, масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и специи по вашему вкусу. Сначала необходимо почистить и нарезать баклажаны поперек на круглые дольки, посыпать их солью и оставить на 30 минут, чтобы они оттянули горечь. Затем нужно обжарить баклажаны на масле до золотистого цвета.
Далее необходимо подготовить соус для имам баялды. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, томаты (можно использовать свежие или консервированные), сахар, соль, перец и специи. Тушите все вместе около 15-20 минут, пока соус немного не загустеет.
Имам баялды на зиму по армянски
Имам баялды готовится из баклажанов, перцев, лука, помидоров и специй. Все компоненты бережно обжариваются до готовности и затем консервируются в банках.
Чтобы приготовить имам баялды на зиму, необходимо:
- Очистить и нарезать баклажаны и перцы кубиками.
- Обжарить баклажаны и перцы на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду нарезанный лук и обжаривать все вместе до мягкости лука.
- Добавить к баклажанам, перцам и луку нарезанные помидоры. Тушить все вместе до готовности помидоров.
- Приправить имам баялды солью, перцем, зеленью и специями по вкусу.
- Разложить готовое блюдо в стерилизованные стеклянные банки и закрыть крышками.
- Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 15-20 минут.
- Оставить банки в закрытом виде до полного остывания.
Имам баялды на зиму по армянски готов! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным блюдом в любое время года. Сохраните его в прохладном и сухом месте, и оно продержится долго.
Приятного аппетита!
Лучший рецепт для консервации
- Сначала необходимо приготовить основные ингредиенты для имам баялды. Вам понадобятся баклажаны, помидоры, лук, чеснок, масло оливковое, уксус, зелень петрушки и кинзы, соль и молотый черный перец.
- Баклажаны необходимо вымыть, обсушить и нарезать кружками. Затем посыпать солью и оставить на 15-20 минут для удаления горечи. После этого нужно промыть их холодной водой и обсушить.
- Помидоры необходимо помыть и нарезать кубиками. Лук и чеснок также необходимо нарезать мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его еще 1-2 минуты.
- Добавьте помидоры в сковороду и тушите на среднем огне около 10 минут, пока они не будут мягкими.
- Добавьте баклажаны в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе около 15-20 минут до готовности баклажанов.
- Пока имам баялды готовится, подготовьте стерилизованные банки для консервации.
- В каждую банку положите несколько пучков зелени петрушки и кинзы.
- Перекладывайте готовую имам баялды в банки, немного утрамбовывая. Добавьте в каждую банку по щепотке соли и черного молотого перца.
- Залейте содержимое банок оливковым маслом и добавьте немного уксуса для долгого хранения.
- Герметически закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 30 минут.
- После стерилизации охладите банки, проверьте герметичность крышек и храните их в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть вкусное и ароматное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Этот лучший рецепт для консервации имам баялды поможет вам сохранить его свежесть и вкус на долгие месяцы.