Грибной суп — это традиционное блюдо, которое любят многие. Он обладает неповторимым ароматом и вкусом, а также является источником полезных веществ. Если у вас в морозилке остались замороженные грибы, то вы легко можете приготовить этот суп. Простой рецепт поможет вам в создании вкусного и питательного блюда.
Ингредиенты:
- 400 г замороженных грибов
- 1 литр куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление:
1. Разморозьте грибы и промойте их под холодной водой.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук и мелко порубленный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы в кастрюлю и жарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости.
4. После того как грибы станут мягкими, добавьте куриной бульон.
5. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите его на небольшом пламени примерно 15-20 минут.
6. После этого приправьте суп солью и перцем по вкусу.
7. Подайте грибной суп горячим, украсив его сметаной и свежей зеленью.
Таким простым и быстрым способом можно приготовить грибной суп из замороженных грибов. Он станет отличным вариантом для сытного первого блюда на обед или ужин. Попробуйте и насладитесь неповторимым ароматом и вкусом этого блюда вместе со своими близкими.
Грибной суп из замороженных грибов: простой рецепт
Ингредиенты:
- Замороженные грибы — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень — по желанию
Приготовление:
Подготовьте грибы, разморозив их заранее или оставив на несколько минут в горячей воде.
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте замороженные грибы и продолжайте жарить все вместе еще примерно 5 минут.
Добавьте картофель в кастрюлю и залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Варите на среднем огне до мягкости картофеля, примерно 20-25 минут.
Перед выключением огня добавьте пропущенный через пресс чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и дайте супу прокипеть еще пару минут.
Подавайте грибной суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!
Выбор и подготовка грибов
В хорошем грибном супе особое значение имеет выбор и подготовка грибов. Ниже приведены основные рекомендации, которые помогут вам выбрать качественные замороженные грибы и правильно их подготовить перед приготовлением супа.
1. Выбор грибов. При выборе замороженных грибов обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми, без повреждений и пятен. Избегайте грибов со слишком темными или сплюснутыми шляпками.
2. Размораживание. Замороженные грибы перед приготовлением супа необходимо разморозить. Для этого поместите их в холодильник на несколько часов или оставьте на кухне при комнатной температуре на протяжении 1-2 часов.
3. Обработка грибов. После размораживания грибы рекомендуется промыть под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Затем обсушите их на бумажном полотенце.
4. Нарезка грибов. Готовые к использованию грибы можно нарезать на необходимый размер. Чаще всего грибы нарезают кубиками или ломтиками в зависимости от предпочтений и рецепта.
5. Использование грибного отвара. Если вы планируете использовать отвар из замороженных грибов в качестве основы для супа, обратите внимание на рецепт, чтобы узнать, как его приготовить и использовать.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете правильно выбрать и подготовить грибы для приготовления вкусного грибного супа.
Приготовление основы супа
Для приготовления грибного супа из замороженных грибов вам понадобится несколько основных ингредиентов:
- 500 г замороженных грибов
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец и специи по вкусу
Чтобы приготовить основу супа, следуйте инструкции:
- Разморозьте замороженные грибы в холодильнике или на маленьком огне в кастрюле с водой.
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте размороженные грибы в кастрюлю и готовьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут до мягкости.
- Добавьте куриной или овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на низком огне в течение 15-20 минут для более насыщенного вкуса.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Теперь основа грибного супа готова, и вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, картофель или сливки, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
Добавление грибов и приправ
После того как лук и картофель будут готовы, добавьте в кастрюлю замороженные грибы. При необходимости, предварительно разморозьте их и промойте холодной водой. Грибы можно добавлять целиком или порезать на кусочки, в зависимости от предпочтений. Они придадут супу насыщенный грибной вкус и аромат.
После добавления грибов, посолите суп по вкусу и приправьте его специями. Для грибного супа отлично подойдут сушеные травы, такие как базилик, тимьян или розмарин. Также можно добавить специальные смеси приправ, которые предназначены специально для грибных блюд. Помимо этого, можно использовать зелень – петрушку или укроп, которые добавят свежести и яркости вкусу супа.
Доведение супа до готовности
После того как все ингредиенты в супе станут мягкими и застывшими, пора довести его до готовности. Для этого приготовьте сковороду и нагрейте на среднем огне небольшое количество растительного масла.
Когда масло нагреется, аккуратно переложите в него замороженные грибы и обжарьте их до золотистости. Грибы должны стать мягкими и приобрести ароматный запах.
Затем добавьте обжаренные грибы в суп и тщательно перемешайте. Позвольте супу прокипеть еще около 5-10 минут, чтобы грибы сильнее пропитались вкусом супа.
Когда суп приобретет густую консистенцию и готовность, можно добавить соль и перец по вкусу. Не забудьте попробовать суп и убедиться, что он достаточно насыщенный и ароматный. При необходимости, можно добавить еще специй или трав для усиления вкуса.
Суп из замороженных грибов готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью или сыром по желанию.
Подача и сервировка супа
Грибной суп готов к подаче!
Вокруг тарелки с супом можно украсить зеленью, добавить немного сметаны или сливок для более насыщенного вкуса. Если вы любите пикантность, можно посыпать суп кубиками сухого хлеба и запечь до золотистой корочки в разогретой духовке.
На столе рекомендуется предложить солонку и перечницу для того, чтобы гости могли приправить суп по своему вкусу.
К грибному супу традиционно подаются свежеиспеченные хлебцы или кусочки хлеба.
Суп можно подать как первое блюдо вместе с другими салатами или небольшими закусками.
Приятного аппетита!