Приготовление целой курицы в духовке — это прекрасный способ приготовить сочное и вкусное блюдо для всей семьи. В этой статье мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления целой курицы в духовке с фото, чтобы вы смогли повторить его дома и порадовать своих близких вкусным ужином или обедом.
Первый шаг в приготовлении целой курицы в духовке — это выбор и подготовка птицы. Лучше всего выбирать свежую курицу, предпочтительно органического происхождения. Убедитесь, что курица полностью оттаившая, прежде чем приступать к ее приготовлению. Затем вымойте курицу внутри и снаружи под холодной проточной водой и высушите ее бумажными полотенцами. Не забудьте удалить внутренние сантиметр на полтора см и остров продуктов, которые могли быть помещены внутрь курицы.
Второй шаг — это приготовление заправки для курицы. Вы можете использовать любую заправку, которая подходит вам, от классической смеси специй до ароматного масла с травами и чесноком. Натрите курицу со всех сторон приготовленной заправкой, втирая ее в кожу и внутреннюю часть куриного корпуса. Затем дайте курице настояться примерно в течение 30 минут, чтобы она впитала ароматы заправки.
Шаги приготовления целой курицы в духовке
| Шаг 1: | Предварительная подготовка |
| 1. Отмойте курицу под проточной водой и высушите ее бумажными полотенцами. | |
| 2. Смешайте соль, черный перец и любые другие специи по вашему вкусу. | |
| 3. Разотрите полученную смесь специй равномерно по всей поверхности курицы и внутри ее полости. | |
| 4. Оставьте курицу на 30 минут, чтобы специи хорошо впитались. | |
| Шаг 2: | Приготовление духовки |
| 1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. | |
| 2. Положите готовую курицу на противень или в глубокую форму. | |
| 3. Запекайте целую курицу в духовке в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет хрустящим и легко отделяется от костей. | |
| 4. Периодически поливайте курицу получившимся соком, чтобы сохранить сочность мяса. | |
| Шаг 3: | Готовка курицы |
| 1. Проверьте готовность курицы, вставив нож в ее толстейшую часть. Если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, а мясо легко отходит от костей, то курица готова. | |
| 2. Подайте готовую курицу на стол и нарежьте ее на порционные куски. | |
| 3. Приятного аппетита! |
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную целую курицу в духовке. Этот простой рецепт станет отличным выбором для семейного ужина или особого праздника.
Выбор и подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению целой курицы в духовке, необходимо правильно подобрать и подготовить все необходимые ингредиенты. Ведь от качества ингредиентов зависит окончательный результат вашего блюда.
Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся:
- Целая курица — выберите свежую курицу с хорошим запахом и плотной кожей. Убедитесь, что кожа целая и без повреждений.
- Соль — простая поваренная соль идеально подходит для основного приправления.
- Перец — черный молотый перец добавит блюду остроту и аромат.
- Растительное масло — использование растительного масла поможет сохранить сочность и пышность куриного мяса.
- Разнообразные специи и травы — можно добавить свои любимые специи и травы, такие как розмарин, тимьян, паприку и т.д.
- Лимон — добавление лимона придаст блюду свежий цитрусовый аромат и сочность.
- Чеснок — необходим для того, чтобы дополнительно подчеркнуть вкус куриного мяса.
Перед началом приготовления, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и расположены в удобном месте. Теперь вы готовы начать приготовление целой курицы в духовке.
Приготовление и запекание целой курицы в духовке
Вам понадобится:
- Целая курица — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лимон — 1 штука
- Розмарин — по вкусу
Шаг 1: Подготовка курицы.
Перед приготовлением курицу необходимо тщательно промыть под холодной водой. Убедитесь, что внутри курицы нет остатков внутренних органов.
Шаг 2: Приправы.
Натрите курицу солью и перцем, как снаружи, так и внутри полости. Это придаст ей великолепный вкус. При желании можно добавить свои любимые приправы.
Шаг 3: Запекание.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите курицу на противень или в глубокую форму. Затем смажьте курицу растительным маслом, чтобы она не пересохла в процессе запекания.
Шаг 4: Запекание курицы.
На курицу положите кольца лука, нарезанный чеснок и ломтик лимона. Это придаст блюду дополнительный аромат и мягкий вкус. Также можно добавить несколько веточек розмарина.
Шаг 5: Время запекания.
Время запекания курицы зависит от ее веса. Обычно для запекания нужно примерно 20-30 минут на каждый килограмм. Рекомендуется перевернуть курицу на другой бок через половину времени запекания.
Шаг 6: Готовность.
Чтобы убедиться в готовности курицы, проколите мясо в самом толстом месте на бедре. Вытекающий сок должен быть прозрачным без следов крови. Если сок желтоватый или розовый, курица еще не готова и нуждается в дополнительном времени запекания.
Шаг 7: Подача на стол.
Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте ее на порционные кусочки и подайте на стол. Целая запеченная курица прекрасно сочетается с овощным гарниром или свежим салатом.
Теперь вы знаете, как приготовить целую курицу в духовке. Приятного аппетита!