Чахохбили — это одно из самых популярных и вкусных грузинских блюд. Это пикантное рагу из птицы с томатами и специями, которое обязательно понравится всем любителям грузинской кухни. Особенность чахохбили заключается в том, что его готовят долго и тщательно, чтобы мясо было максимально сочным и нежным.
Если вы не хотите заморачиваться с горшком и духовкой, мы предлагаем вам простой и быстрый способ приготовить чахохбили на сковороде. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет получить вкусное блюдо без особого труда.
Для приготовления чахохбили на сковороде вам понадобятся свежие овощи: лук, томаты, перец, чеснок, а также курица (или другая птица) и специи. Благодаря тому, что рецепт готовится на сковороде, вы сможете быстро приготовить чахохбили и насладиться его неповторимым вкусом в любое время. Готовить чахохбили на сковороде легко и просто, так что давайте начнем!
Рецепт приготовления чахохбили на сковороде
Для приготовления чахохбили на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриная грудка | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец красный сладкий | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л |
| Помидоры | 3 шт |
| Кинза | 1 пучок |
| Кориандр | 1 пучок |
| Перец красный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст.л |
| Вода | 200 мл |
| Сахар | 1 ч.л |
| Лаваш | для подачи |
Итак, начнем готовить чахохбили на сковороде. Сначала подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нашинкуйте, а перец красный нарежьте тонкими полосками.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.
Затем добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон, чтобы оно приобрело золотистый цвет.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и перец красный. Тщательно перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты. Готовьте еще 2-3 минуты.
Далее добавьте нарезанные помидоры, соль, молотый перец и сахар. Перемешайте и готовьте еще 5 минут до того, как помидоры начнут тушиться.
Затем добавьте воду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 40-45 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
В конце приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу и кориандр, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Чахохбили на сковороде готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и сопроводив с лавашом. Приятного аппетита!
Идеальный рецепт и советы
- Выберите качественные ингредиенты. Для чахохбили лучше всего использовать курицу, но вы можете также использовать говядину или баранину. Важно выбрать свежее мясо и свежие овощи, чтобы сохранить всю свежесть и натуральный вкус блюда.
- Приготовьте соус. В чахохбили используется особый соус, известный как «ткемали». Вы можете купить готовый соус или приготовить его сами. Для этого вам понадобятся помидоры, вишня, лук, чеснок и специи. Взбейте все ингредиенты в блендере до гладкой консистенции.
- Нарежьте мясо и овощи. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, а лук, морковь и болгарский перец нарежьте кубиками. Это поможет равномерному прожариванию и добавит текстуры блюду.
- Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь и болгарский перец. Тушите овощи до мягкости.
- Добавьте ткемали и приправы. Перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и все соус погрузилось в мясо и овощи.
- Подавайте чахохбили с гарниром на ваш вкус — рисом, картофелем или гречкой. Украсьте блюдо зеленью и лимонными кольцами.
Теперь у вас есть идеальный рецепт для приготовления вкусного и ароматного чахохбили на сковороде. Приятного аппетита!