Яйца являются одним из самых полезных продуктов питания, который содержит много витаминов и микроэлементов. Они могут использоваться в самых разных блюдах, будь то омлеты, кексы или салаты. Однако перед тем как использовать яйца в своих рецептах, важно убедиться в их свежести и целостности. Ниже описаны 5 простых и надежных способов проверки яиц на утертость.

1. Используйте метод плавания в воде:

Наполните стакан холодной водой и аккуратно опустите яйцо внутрь. Если яйцо остается на дне – это означает, что оно свежее и в отличном состоянии. Если оно встает на широкий конец на дне – яйцо не свежее, но всё еще приемлемо для использования при готовке. Если яйцо всплывает на поверхности – его лучше не использовать, так как оно может быть испорченым.

2. Используйте метод просвечивания:

Держите яйцо перед солнечным светом или лампой и оцените яйцо, смотря сквозь него. Если вы видите содержимое яйца размазаным или ярко красного цвета, яйцо утеряло свежесть. Если же содержимое видно ясно и четко, и обеднено несильным белым пятном – яйцо является свежим.

Теперь, беря во внимание эти простые способы, вы можете быть уверены, что яйца, которые вы используете в ваших блюдах, являются свежими и безопасными для потребления.

Методы проверки яиц на утертость

Существует несколько простых способов, с помощью которых можно проверить яйца на утертость. Вот пять самых распространенных:

1. Взвешивание

Сравните вес яиц. Утертые яйца обычно легче свежих яиц. Если одно из яиц значительно легче других, скорее всего оно уже утерто.

2. Вращение

Положите яйцо на плоскую поверхность и вращайте его между пальцами. Утертые яйца имеют свободное вращение, в то время как свежие яйца будут медленно останавливаться.

3. Наблюдение при свете

Держите яйца перед источником света (например, лампой) и обратите внимание на содержимое. У свежих яиц белок должен быть плотным и прозрачным, а желток — ярким и полностью округлым. Если содержимое размазывается, имеет запах или выглядит неестественно, тогда яйца уже утертые.

4. Шейка бутылки

Приложите открытый конец пустой бутылки к яйцу и надуйте в нее воздух. Если яйцо упирается в шейку бутылки, то оно утерто. Свежее яйцо должно оставаться внутри бутылки.

5. Погружение в воду

Положите яйцо в стакан с водой. Если оно утонуло, то оно уже утертая. Если оно встает вертикально, то оно еще свежее. Если яйцо плавает на поверхности, то оно уже сильно утерто и непригодно для употребления.

Используя эти методы, вы сможете легко и быстро проверить свежесть и состояние яиц перед использованием.

Внешний осмотр

Также стоит обратить внимание на цвет скорлупы. Свежие яйца обычно имеют белую или слегка кремовую скорлупу. Если вы замечаете, что скорлупа яйца имеет желтоватый или зеленоватый оттенок, это может быть признак того, что яйцо начинает утерять свежесть.

Не забудьте также проверить наличие пятен на скорлупе. Если вы видите какие-либо пороки на скорлупе, такие как кровь или грязь, вероятность того, что яйцо уже утерто, очень высока.

Использование света

Здесь нужно обратить внимание на две основные вещи:

1. Прозрачность скорлупы:

Если яйцо полностью прозрачное и вы можете ясно видеть содержимое, то оно свежее и утереться не может.

Если скорлупа непрозрачная и вы не видите содержимое, обратите внимание на то, есть ли внутри яйца какие-либо темные или желтые пятна — это может быть признаком утертости.

2. Валун:

Поставьте яйцо вертикально на плоскую поверхность и вращайте его. Если яйцо стоит прямо и не качается, то оно свежее. Если же яйцо качается или валунит, то оно утерлось.

Используя этот способ, вы сможете быстро и легко проверить яйца на утертость и выбрать самые свежие.

Звуковой тест

Важно помнить, что звуковой тест не является абсолютно точным, и все же лучше использовать его в сочетании с другими способами проверки утертости яиц. Он может быть полезным дополнительным инструментом для определения свежести яиц, но не стоит полностью полагаться только на этот тест.

Использование воды

Для этого достаточно подготовить небольшую емкость с водой.

1. Наберите глубокую тарелку или миску холодной водой.
2. Осторожно опустите яйца в воду.
3. Свежие яйца утонут и останутся на дне.
4. Яйца, которые несколько недель старые, будут держаться на дне, но не полностью.
5. Яйца, которые старые или испорченные, всплывут наверх.

Используя этот метод, вы сможете быстро определить, являются ли ваши яйца свежими или нет.