Кабачковая запеканка с фаршем — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое станет незаменимым вариантом для семейного обеда. Это простой и быстрый способ приготовить вкусный и полезный ужин или обед для всей семьи. Кабачки — это овощ, который на протяжении многих столетий входит в рацион разных народов, благодаря своим диетическим свойствам и отличному вкусу.
Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем нам понадобится несколько простых и доступных ингредиентов: свежие кабачки, фарш (можно использовать говяжий, свиной или смешанный), лук, морковь, яйца, сыр, соль, перец и зелень по вкусу. Готовить кабачковую запеканку очень просто: кабачки нарезаем тонкими ломтиками, фарш обжариваем с луком и морковью, а затем слоим все ингредиенты в форму для выпечки и запекаем в духовке до золотистой корочки.
Кабачковая запеканка с фаршем — это довольно универсальное блюдо, которое можно подавать как главное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Оно отлично сочетается с разными соусами и добавками, что позволяет варьировать его вкус и подстраивать под свои предпочтения. Также, кабачковую запеканку можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что сделает ее идеальным вариантом для тех, кто не имеет возможности проводить много времени на кухне.
Кабачковая запеканка с фаршем
Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем потребуются следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 300 грамм фарша (говяжего, свиного или смешанного);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 грамм твердого сыра;
- 2 яйца;
- 4 столовые ложки сметаны;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Для начала, кабачки следует помыть и нарезать кружками или полосками. Затем, лук мелко нарезать, а чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Далее, добавить фарш и обжаривать его, постоянно перемешивая, до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Затем, снять сковороду с огня и оставить фарш остыть.
Теперь, приготовим соус. Для этого нужно взбить яйца с сметаной, добавить соль и перец по вкусу.
Теперь, остается лишь собрать запеканку. В форму для запекания выложить слой кабачков. Затем, сверху выложить слой фарша, равномерно распределить его по всей поверхности. После этого, смазать фарш соусом. После этого, повторить слои: кабачки, фарш, соус, пока не закончатся ингредиенты.
Последним, посыпать запеканку тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до золотистого цвета сыра и готовности кабачков.
Готовую кабачковую запеканку с фаршем можно подавать на стол горячей или остудить и подавать в виде холодного блюда. Приятного аппетита!
Рецепт с фото для семейного обеда
Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 500 гр фарша (можно использовать свиной, говяжий или смесь из них);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 100 гр твердого сыра;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кольцами или дольками. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2: Обжарка фарша.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте его до полной готовности. Посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу.
Шаг 3: Запекание кабачков и сборка запеканки.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите в форму половину кабачков, затем нанесите слой фарша. Поверх фарша уложите оставшиеся кабачки. Посыпьте всю поверхность тертым сыром.
Шаг 4: Запекание и подача.
Запекайте кабачковую запеканку с фаршем в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью для украшения.
Теперь у вас есть простой рецепт с фото кабачковой запеканки с фаршем, который поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Приятного аппетита!
Ингредиенты для кабачковой запеканки
Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Средние кабачки — 4 штуки. Выбирайте свежие кабачки сочного зеленого цвета.
2. Фарш мясной — 500 граммов. Лучше всего подойдет свиной или смесь свинины с говядиной.
3. Лук репчатый — 1 штука. Он придает запеканке аромат и нежное сладковатое послевкусие.
4. Чеснок — 3 зубчика. Добавление чеснока придаст блюду пикантность и неповторимый вкус.
5. Сыр твердый — 100 граммов. Он придаст готовой запеканке сытость и аппетитный вид.
6. Майонез — 100 граммов. Майонез служит связующим компонентом и делает блюдо сочным и нежным.
7. Яйца — 2 штуки. Они служат связующим компонентом и придают запеканке пышность и воздушность.
8. Соль, черный молотый перец — по вкусу. Добавьте специи по своему усмотрению, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
9. Растительное масло — для обжарки кабачков и лука.
Если у вас нет какого-то из ингредиентов, вы можете внести свои изменения в рецепт и экспериментировать с вкусом. Главное, чтобы запеканка получилась сочной и ароматной!
Приготовление кабачковой запеканки
Вот как приготовить кабачковую запеканку:
| Ингредиенты | Количество |
| Кабачки | 2 штуки |
| Фарш мясной | 300 грамм |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Сливки | 200 мл |
| Сыр твердый | 100 грамм |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка свежая | для украшения |
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку мелко нарезанную морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Добавьте фарш и готовьте его вместе с овощами до полной готовности.
- Очистите и нарежьте кабачки кубиками.
- В смазанную маслом форму выложите слой кабачков.
- Посолите и поперчите их по вкусу.
- Сверху выложите слой фарша с овощами.
- Залейте всю запеканку сливками.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
- Подавайте кабачковую запеканку горячей, украсив петрушкой.
Кабачковая запеканка – прекрасный вариант для легкого и сытного обеда. Это блюдо понравится всей семье, ведь оно сочетает в себе нежность кабачков и сочность фарша. Попробуйте приготовить кабачковую запеканку и удивите своих близких своими кулинарными способностями!
Советы и подсказки по приготовлению
- Перед тем, как начать готовить кабачковую запеканку с фаршем, рекомендуется тщательно промыть и осушить кабачки. Если они не органические, пропускают через посуду с водой, в которой разведено несколько столовых ложек уксуса.
- На каждый кабачок приходится по одному яйцу, так что если вы готовите запеканку на 4-5 кабачков, то понадобится такое же количество яиц.
- Выбирайте свежее мясо для фарша — это будет влиять на вкус и аромат готовой запеканки. Желательно использовать смесь говядины и свинины для насыщенности вкуса.
- Хорошо перемешайте фарш с луком, солью и специями, чтобы получить однородную массу. Это обеспечит равномерное распределение вкуса в запеканке.
- Кабачковая запеканка часто покрывается тертым сыром сверху. Выбирайте мягкий сыр, который будет хорошо таять в процессе запекания.
- Поместите запеканку в разогретую до нужной температуры духовку и следите за процессом приготовления. Время запекания может отличаться в зависимости от мощности вашей духовки.
- Готовность запеканки можно проверить, воткнув в нее нож или вилку. Если они легко проникают в кабачки и фарш, то вы можете считать, что запеканка готова.
- После приготовления дайте запеканке немного остыть перед сервировкой, чтобы она затвердела и стала более удобной для нарезки и подачи.
- Подавайте кабачковую запеканку с фаршем горячей вместе с свежим овощным салатом или с гарниром по вашему выбору.