Рагу из кабачков с мясом – это основное блюдо, которое станет прекрасной украшением Вашего стола на любой праздник. Кабачки имеют нежный вкус и низкую калорийность, а в сочетании с мясом и овощами они образуют потрясающий аромат и неповторимый вкус.
Для приготовления такого рагу понадобятся свежие и сочные кабачки, нежное мясо (можно использовать говядину или свинину), а также лук, морковь и помидоры. Рецепт очень простой, но результат несомненно порадует Вас.
Для начала, мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к нему нашинкованный лук, морковь и помидоры. Тушите все вместе до готовности мяса и овощей. После этого, добавьте нарезанные кабачки и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и нежными.
Как приготовить вкусное рагу из кабачков с мясом и овощами
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины;
- 3 кабачка;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками. Морковь и лук мелко нарубите, а чеснок измельчите.
- На среднем огне в большой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Положите в сковороду морковь и чеснок, и тушите все вместе около 5 минут.
- Добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета с каждой стороны.
- Кабачки нарежьте кубиками и добавьте их в сковороду. Тушите все вместе еще 10-15 минут, периодически помешивая.
- Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5-7 минут, чтобы все остальные овощи стали мягкими.
- Готовое рагу можно подавать с рисом, картошкой или просто с хлебом. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт рагу из кабачков с мясом и овощами. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких этим блюдом на обед или ужин!
Ингредиенты для рагу из кабачков
Для приготовления вкусного рагу из кабачков вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:
- Кабачки — 3 среднего размера (около 500 г), очищенные и нарезанные кубиками;
- Мясо — 300 г (можно использовать говядину, свинину или куриную грудку), нарезанное кусочками;
- Лук — 1 большая луковица, мелко нарезанная;
- Морковь — 1 средняя морковка, нарезанная кубиками;
- Перец — 1 средний перец (можно использовать сладкий или острый), мелко нарезанный;
- Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезанные;
- Помидоры — 2 средних помидора, нарезанные кубиками;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Зелень — по желанию, для украшения.
Эти ингредиенты помогут создать неповторимый вкус рагу из кабачков с мясом и овощами. Готовить его будет легко и быстро, а результат порадует вас и ваших близких.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления рагу необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления рагу из кабачков с мясом и овощами вам понадобятся:
- 500 г кабачков;
- 400 г свинины;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Перед началом готовки рекомендуется тщательно промыть овощи и мясо, а также нарезать их на кубики или полоски, в зависимости от предпочтений.
Шаг 2. Приготовление мяса
1. Мясо нужно подготовить заранее, промыв его холодной водой и обсушив.
2. Затем мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, примерно 2-3 см в длину.
3. Подготовленное мясо можно посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи для придания более насыщенного вкуса.
4. Для того чтобы мясо стало более сочным и мягким, его можно предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
5. Обжаривать мясо нужно до золотистой корочки со всех сторон, при этом регулярно переворачивая кусочки.
6. Готовое обжаренное мясо нужно переложить в отдельную емкость и оставить в стороне до следующего шага приготовления рагу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в процессе обжаривания мяса лук и чеснок.
Шаг 3. Приготовление овощей и соуса
После того, как мясо станет мягким и сочным, приступаем к приготовлению овощей и соуса.
1. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кубиками. Поместите их в отдельную миску.
2. Приготовьте морковь: очистите, нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
3. Затем возьмите лук, очистите и нарежьте его мелкими кубиками.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь в сковороду с луком и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости.
6. Теперь добавьте кубики кабачков в сковороду и обжарьте все вместе еще около 5-7 минут, до мягкости овощей.
7. В ведерке смешайте томатную пасту, сметану, сливки и немного соли и перца по вкусу. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
8. Добавьте приготовленный соус из томатной пасты, сметаны и сливок в сковороду к овощам. Перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл овощи.
9. Тушите овощи с соусом на среднем огне еще около 10 минут, пока овощи полностью пропитаются соусом и станут мягкими.
10. Готовый соус с овощами добавьте к готовому мясу, перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 5-7 минут для насыщения вкусов.
Ваше рагу из кабачков с мясом и овощами готово к подаче. Приятного аппетита!
Шаг 4. Объединение ингредиентов
После того, как овощи и мясо приготовлены, настало время объединить все ингредиенты для рагу. В большой кастрюле или сковороде с толстыми стенками добавьте масло и разогрейте его на среднем огне.
Затем помещайте приготовленные овощи и мясо в кастрюлю, добавляя их поочередно. После каждого добавления хорошо перемешивайте содержимое, чтобы ингредиенты равномерно смешались и пропитались ароматными соками друг друга.
При желании вы можете добавить специи и пряности по вкусу. Некоторые популярные варианты включают красный перец, черный перец, базилик, розмарин и тимьян. Не забудьте проверить, достаточно ли соли и перца в блюде.
Дайте рагу немного потушиться и набраться ароматов на среднем огне в течение 10-15 минут. Периодически помешивайте содержимое, чтобы ничего не пригорело.
Теперь ваше рагу из кабачков с мясом и овощами готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 5. Тушение рагу
Вам потребуется среднеогонь и терпение, потому что рагу должно тушиться как минимум 1-1,5 часа, чтобы овощи и мясо стали мягкими и сочными.
Поместите все поджаренные овощи и мясо в большую кастрюлю. Добавьте томатную пасту, томатный соус, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Затем добавьте горячее кипящее воду, чтобы покрыть овощи и мясо. Важно добавить достаточное количество воды, чтобы рагу не пересохло в процессе тушения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рагу тушиться на медленном огне. Раз в 15-20 минут проверяйте, есть ли достаточно жидкости в кастрюле, и при необходимости добавляйте небольшое количество горячей воды.
Совет: Рагу получится еще вкуснее, если вы оставите его настояться на несколько часов или даже на ночь, чтобы все ароматы хорошо пропитались друг в друга.
Когда рагу готово, оно должно иметь консистенцию густого соуса и быть насыщенным и ароматным.
Тушеное рагу из кабачков с мясом и овощами готово к подаче на стол. Подавайте его горячим, посыпав зеленью и приятным ароматом свежих трав.
Приятного аппетита!
Шаг 6. Подача рагу
Подавайте готовое рагу на стол горячим в специальном глубоком блюде или тарелке. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром из отварного картофеля или риса.
Вы можете украсить рагу зеленью — петрушкой или укропом, а также добавить на тарелку немного свежей сметаны или майонеза для большего аромата и насыщенности вкуса.
Рагу из кабачков с мясом и овощами — блюдо, которое понравится всем членам семьи и станет отличным ужином или обедом. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Время приготовления: |
|---|---|
| 1 кг кабачков | 30 минут |
| 500 г куриного филе | 40 минут |
| 2 луковицы | 20 минут |
| 3 моркови | 15 минут |
| 2 перца болгарских | 10 минут |
| 2 зубчика чеснока | 5 минут |
| Столовая ложка растительного масла | 5 минут |
| Соль, перец — по вкусу | — |
Приятного аппетита!
Для начала, приготовьте все необходимые ингредиенты: кабачки, мясо (можно взять говядину или свинину), лук, морковь, болгарский перец, помидоры, зелень, соль и специи по вкусу.
Чтобы приготовить рагу, нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь. Пассеруйте овощи до мягкости.
Кабачки очистите, нарежьте кубиками и добавьте их к мясу и овощам. Поджарьте все вместе несколько минут, пока кабачки не станут мягкими.
Далее, добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры. Тушите рагу на медленном огне около 20-30 минут, пока овощи полностью пропекутся.
После того, как рагу готово, посолите и попробуйте на наличие достаточного количества специй. Можете добавить свою любимую зелень для дополнительного аромата.
Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!