Заварной крем является одним из самых популярных вариантов начинки для тортов. Нежный, густой и ароматный, он придает прохладу и вкус тортовым слоям, делая каждый кусочек настоящим удовольствием.
Секретом успеха этого крема является правильное сочетание молока, яиц, сахара и муки. Он особенно хорошо сочетается с воздушными бисквитными коржами, обрамляя их шелковистой текстурой и насыщенным вкусом.
Чтобы приготовить густой заварной крем, нужно тщательно взбить яйца с сахаром, добавить немного муки и понемногу вносить нагретое молоко, постоянно помешивая. Затем массу ставят на огонь и варят на слабом огне до густоты, не забывая постоянно перемешивать, чтобы избежать образования комочков.
Рецепт заварного крема идеален для тортов всех видов, начиная от классического шоколадного и заканчивая легкими фруктовыми. Всего несколько ингредиентов — и у вас получится настоящее произведение кондитерского искусства, которым можно удивить своих близких и гостей.
Рецепт приготовления густого заварного крема для торта
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 5 желтков
- 150 г сахара
- 60 г муки
- 1 ванильный стручок
Инструкции:
- Разделите ванильный стручок пополам и выньте семена изнутри.
- В кастрюле смешайте молоко, половину сахара и семена ванильного стручка. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске смешайте оставшийся сахар, желтки и муку. Взбейте до получения гладкой массы.
- Постепенно добавляйте горячую молочную смесь в миску с желтками, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Когда крем достигнет нужной консистенции, выключите огонь и дайте ему остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась корка сверху.
- Крем готов к использованию в вашем торте! Возможно добавление небольшого количества ванилина для усиления аромата.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для заварного крема
Для приготовления густого заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Яйца: 3-4 свежих крупных яйца. От них зависит консистенция крема, поэтому рекомендуется использовать свежие яйца высокого качества.
2. Сахар: 150 грамм. Подслащивает крем, придавая ему нежность и вкус.
3. Крахмал: 40 грамм. Нужен для загустения крема и придания ему структуры.
4. Молоко: 500 мл. Используйте свежее цельное молоко с высоким содержанием жира для достижения наилучшего результата.
5. Ванильный сахар: 1 пакетик (10 грамм). Придает крему приятный аромат и ванильный оттенок.
6. Сливочное масло: 200 грамм. Добавляет жирность и богатый вкус к крему.
7. Соль: щепотка. Подчеркивает вкус и сбалансированность крема.
Используйте эти ингредиенты для приготовления великолепного густого заварного крема для вашего торта!