Пышки на молоке — это идеальный выбор для тех, кто ищет десерт без яиц или просто хочет попробовать что-то новенькое. Этот классический рецепт разработан таким образом, чтобы каждый мог сделать даже самые пушистые и нежные пышечки простыми и быстрыми шагами.
Пышки на молоке без яиц идеально подходят для тех, кто соблюдает вегетарианскую диету или имеет аллергию на яйца. Этот рецепт также отлично подходит для семей, где яйца закончились, но хочется приготовить вкусные домашние пышки. Простые и доступные ингредиенты используются в процессе приготовления, и вы можете быть уверены, что пышки получатся настолько вкусными, что их будут есть с удовольствием даже те, кто предпочитает версии с яйцами.
Этот рецепт отлично подходит также для тех, кому не нравится запах или вкус яиц в выпечке. Пышные пышки на молоке с их мягкой текстурой и нежным вкусом будут к ужину или после него, на завтрак или просто в качестве лакомства для ваших друзей и семьи. Не требуя сложных ингредиентов и приготовления, этот рецепт является безопасным выбором на каждый день, а его пошаговые инструкции упрощают и непринужденным опытным пекарям, и начинающим гурманам.
Ингредиенты для пышек на молоке без яиц
Для приготовления пышек на молоке без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки сахара;
- 500 г пшеничной муки;
- 10 г сухих дрожжей;
- ½ чайной ложки соли.
Эти простые ингредиенты легко найти в любом продуктовом магазине и могут быть использованы для приготовления вкусных и нежных пышек на молоке без яиц.
Шаг 1: Подготовка теста для пышек
Для приготовления пышек на молоке без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- ½ чайной ложки соли
Для начала, смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель теста и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
Затем добавьте молоко и подсолнечное масло в миску. Важно помнить, что молоко должно быть комнатной температуры, чтобы тесто успешно подошло.
Перемешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Постарайтесь не замешивать слишком долго, чтобы избежать перетирания глютена в муке.
Когда тесто для пышек будет готово, закройте его миску пищевой пленкой или положите чистую салфетку сверху. Оставьте тесто на 30-40 минут для подкисания.
Подготовление теста для пышек является важным первым шагом приготовления этой вкусной выпечки на молоке без яиц.
Шаг 2: Замешивание теста для пышек
Шаг 1: В большой миске смешайте 2 стакана муки, 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя (пищевой соды).
Шаг 2: Тщательно перемешайте сухие ингредиенты до получения однородной смеси.
Шаг 3: В отдельной емкости смешайте 1 стакан молока и 1 столовую ложку растительного масла.
Шаг 4: Постепенно вливайте смесь из молока и масла в смесь сухих ингредиентов. В то же время аккуратно перемешивайте все ингредиенты вместе.
Шаг 5: Продолжайте замешивать тесто до получения гладкой и эластичной консистенции. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Шаг 6: Когда тесто готово, накройте его чистым полотенцем или пленкой и оставьте на 30-60 минут для опускания.
После этого можно переходить к следующему шагу – формированию и жарке пышек.
Шаг 3: Отдых теста для пышек
Тесто для пышек нуждается в отдыхе, чтобы получить максимальную пышность и воздушность. Поэтому после того, как тесто было сформировано в пышки, необходимо оставить его на протяжении 30 минут для отдыха.
В это время можно подготовить сковороду или глубокую кастрюлю для жарки пышек и нагреть масло для жарки до температуры около 180 градусов Цельсия.
Оставьте тесто в теплом месте, чтобы оно немного подошло и стало более рыхлым. При этом следите, чтобы оно не поднялось слишком сильно или не забродило.
Шаг 4: Формирование пышек
Возьмите небольшую порцию теста, примерно размером с грецкий орех, и сложите его в ладони. Сделайте неглубокую ямку в середине теста с помощью пальца.
Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Нагревайте масло в течение нескольких минут, чтобы оно стало достаточно горячим для обжарки пышек.
Аккуратно поместите формированные пышки на нагретую сковороду. Они должны начать обжариваться сразу же. Обжарьте пышки с каждой стороны до золотистого цвета. Убедитесь, что они равномерно обжариваются, переворачивая их время от времени.
Готовые пышки выньте из сковороды с помощью шумовки и уложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Без яиц и с молоком, эти пышки получаются очень нежными и рассыпчатыми внутри. Используйте их в качестве основы для любых начинок, которые вы предпочитаете или просто наслаждайтесь их вкусом с теплым чаем или кофе.
Шаг 5: Выпекание пышек
Полученное тесто следует аккуратно выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом.
После того как верхняя сторона пышек подрумянится, их нужно перевернуть при помощи вилки или лопатки, чтобы они равномерно прожарились.
Продолжайте жарить пышки на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
Когда пышки будут готовы, аккуратно переложите их на блюдо, предварительно обсушив скотчем, чтобы лишний жир сошел.
Горячие пышки на молоке без яиц готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 6: Приготовление глазури
1. В небольшой кастрюле смешайте 100 грамм сахарной пудры с 2 столовыми ложками растительного масла и 2 столовыми ложками молока.
2. Поместите кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте смесь, пока она не станет гладкой и однородной. Это займет около 5 минут.
3. Когда глазурь станет готовой, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
4. Полейте каждую пышку приготовленной глазурью, позволяя ей стекать по бокам.
5. Дайте глазури немного застыть перед подачей пышек на стол.
Шаг 7: Глазирование пышек
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Сахарная пудра | 1 стакан |
| Вода | 1/4 стакана |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Для глазирования пышек выполните следующие шаги:
- Просейте сахарную пудру в миску, чтобы избавиться от комочков.
- Добавьте воду и ванильный экстракт к сахарной пудре и тщательно перемешайте, пока не получится гладкая и однородная глазурь.
- Убедитесь, что пышки остыли.
- Опустите каждую пышку в глазурь, чтобы полностью покрыть ее сверху.
- Подождите несколько минут, чтобы глазурь немного застыла.
- При необходимости повторите процесс погружения пышек в глазурь, чтобы создать более пышное покрытие.
После окончания глазирования пышек оставьте их на противне на несколько минут, чтобы глазурь полностью застыла. Подавайте пышки на стол в течение того же дня, чтобы они сохраняли свою свежесть и восхитительный вкус.
Шаг 8: Подача и хранение пышек на молоке без яиц
Пышки на молоке без яиц лучше всего подавать теплыми. Когда они свежие из печи, они воздушные и ароматные. Можно посыпать пышки сахарной пудрой или обсыпать корицей для добавления вкуса.
Если у вас остались пышки на следующий день или вы хотите сохранить их на несколько дней, рекомендуется хранить их в пластиковом контейнере или пакете. Чтобы сохранить мягкость и свежесть, рекомендуется поставить в контейнер пышки вместе с ломтиком яблока или булочкой. Яблоко и булочка будут удерживать влагу, что поможет избежать пересыхания пышек.
Перед подачей пышек на стол, можно немного подогреть их в духовке или микроволновой печи, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Насладитесь вкусом этих нежных и воздушных пышек на молоке без яиц вместе с вашими близкими и друзьями!