Салат Под шубой — это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Он является истинной классикой и часто готовится на праздничные столы. Однако, из-за высокого содержания калорийных ингредиентов, таких как майонез, многие люди отказываются от него в своем рационе при следовании диете или здоровом образе жизни.
Но не стоит отчаиваться, ведь существует диетический вариант салата Под шубой, который несет в себе все вкусовые качества основного блюда, но при этом является полезным и питательным. Вместо майонеза в диетическом салате используются низкокалорийные и полезные составляющие, такие как йогурт или творог.
Главным отличием диетического салата Под шубой от классического является замена майонеза на йогурт, который содержит меньше жиров и калорий, но обладает приятным кисло-сладким вкусом. Также в диетическом варианте салата используется отварное мясо, которое богато белком и полезными веществами, а также свежие и витаминные овощи, такие как морковь и свекла.
Вкусный рецепт диетического салата Под шубой
Для приготовления диетического салата Под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Свекла — 2 штуки
- Куриное филе — 300 грамм
- Нежирная гречка — 200 грамм
- Нежирное молоко — 100 мл
- Нежирная гречневая крупа — 2 столовые ложки
- Нежирный йогурт — 2 столовые ложки
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Сначала отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Затем нарежьте их кубиками или тонкой соломкой.
Отварите куриное филе и нарежьте его небольшими кусочками.
Отварите гречку в нежирном молоке до готовности.
Подготовьте гречневую крупу, следуя инструкции на упаковке. Затем обжарьте ее без масла на сухой сковороде до золотистого цвета.
Теперь соберите салат: на дне тарелки выложите картофель, затем морковь, свеклу, куриное филе и гречку.
Смешайте йогурт и майонез, добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Затем аккуратно нанесите эту смесь на верхний слой салата.
Диетический салат Под шубой готов! Теперь вы можете насладиться этим вкусным и полезным блюдом, не нарушая свой режим питания.
Приятного аппетита!
Из чего состоит диетический салат Под шубой
1. Картофель: белое корнеплодное растение, богатое крахмалом и клетчаткой. Картофель содержит витамины группы В, витамин С и калий. Он придает салату нежность и насыщает его полезными веществами.
2. Морковь: оранжевая овощная культура, богатая бета-каротином и витаминами А, С и К. Морковь придает салату яркий цвет и делает его более питательным.
3. Свекла: корнеплодное растение красного цвета, богатое антиоксидантами, витаминами В и С, железом и фолиевой кислотой. Свекла придает салату неповторимый вкус и делает его более полезным для организма.
4. Салат: зеленый листовой овощ, богатый клетчаткой, витаминами А, С и К, кальцием и железом. Салат придает салату свежесть и делает его более вкусным.
5. Кисломолочные продукты: майонез и йогурт без жира — основа соуса для салата. Они делают его нежным и придают ему идеальную консистенцию.
Диетический салат Под шубой является источником множества полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Он подходит для людей, следящих за своим питанием, так как не содержит лишних калорий и жиров.
Как приготовить диетический салат Под шубой
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 1 яблоко;
- 150 г магерквартира или йогурта;
- 100 г отрубей.
Приготовление:
- Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности. Остудить и очистить.
- Яблоко нарезать кубиками.
- Отруби залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, затем слить воду.
- В большой миске смешать все ингредиенты: нарезанные картофель, свеклу, морковь и яблоко, магерквартир или йогурт, отруби.
- Тщательно перемешать салат, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Закуску можно посыпать зеленью или приправить маленьким количеством майонеза, но лучше использовать нежирные соусы на основе йогурта и творога.
Готовый диетический салат под шубой подходит для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, и не желает упускать возможность побаловать себя вкусным и полезным блюдом.
Полезные свойства диетического салата «Под шубой»
Главными ингредиентами диетического салата «Под шубой» являются вареная свекла, морковь, картофель, яблоки, куриное филе и нежирный йогурт. В качестве переправы между слоями используется нежирная сметана.
Каждый ингредиент этого салата обладает своими полезными свойствами. Свекла содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и укрепить иммунную систему. Кроме того, свекла способствует нормализации пищеварения и повышает гемоглобин, что полезно для здоровья крови.
Морковь — это настоящий кладезь бета-каротина, который превращается в организме в витамин А. Витамин А необходим для здоровых глаз, кожи и слизистых оболочек. Кроме того, морковь содержит витамин C и калий, которые способствуют поддержанию нормального кровяного давления и здоровья сердца.
Картофель богат калием, витамином В и питательными волокнами. Он помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и способствует снижению веса. Кроме того, картофель является источником энергии и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Яблоки содержат растворимые пищевые волокна, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Они также богаты антиоксидантами и витаминами C и E, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов. Кроме того, яблоки улучшают работу сердца и поддерживают здоровье глаз.
Куриное филе — это низкокалорийный источник белка, который необходим для роста и ремонта тканей. Белок помогает укрепить мышцы, поддерживает здоровые волосы и кожу, и способствует насыщению. Кроме того, курица богата витамином В3, который помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и здоровье нервной системы.
Диетический салат «Под шубой» можно приготовить самостоятельно и добавить в свой рацион здорового питания. Он позволяет насладиться вкусом классического салата «Под шубой», но при этом не излишне нагружать организм лишними калориями и жирами. Это отличная альтернатива для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.