Брусничный пирог со сметаной на дрожжевом тесте – это настоящий праздник для любителей сладостей. Ароматное и сочное тесто, нежная кислинка брусники и нежный вкус сметаны великолепно сочетаются, создавая неповторимый десерт.

Для приготовления этого волшебного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: дрожжевое тесто из 500 граммов муки, 200 граммов сливочного масла, 200 миллилитров теплого молока, 2 яйца, 100 граммов сахара, 1 щепотка соли, 300 граммов брусники и 200 граммов сметаны.

Для приготовления теста, сначала растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы. Постепенно добавляйте теплое молоко и растопленное масло, продолжая взбивать. После этого медленно всыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

Вкусный рецепт брусничного пирога

Для приготовления брусничного пирога вам потребуется следующие ингредиенты:

• Для теста:
• 500 гр муки
• 200 мл молока
• 100 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 25 гр дрожжей
• Для начинки:
• 300 гр брусники
• 150 гр сахара
• 1 столовая ложка крахмала

Для начала замешайте тесто. Растопите масло с молоком и остудите до тёплого состояния. Разведите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и 1 ложкой муки в 100 мл тёплого молока, дайте подняться дрожжам. Затем добавьте разрыхлитель теста, яйцо, соль, остальную муку и замешайте тесто. Поставьте тесто в тёплое место на 1 час для поднятия.

Вымойте бруснику и хорошо откиньте на сито. В миске смешайте бруснику, сахар и крахмал.

Проверьте тесто, оно должно вырасти. Слейте часть теста и отложите. Выложите тесто в форму для пирога, предварительно смазав её маслом. Равномерно распределите начинку по тесту. Затем приставьте отложенное тесто к начинке, придавая пирогу форму. Поставьте пирог в разогретую духовку на 180 градусов на 35-40 минут.

После приготовления, дайте пирогу немного остыть. Нарежьте пирог на кусочки и подавайте с чашкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!

Состав и приготовление

Для приготовления брусничного пирога со сметаной на дрожжевом тесте понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
• 500 г пшеничной муки;
• 15 г свежих дрожжей;
• 250 мл теплого молока;
• 70 г сливочного масла;
• 70 г сахара;
• 2 яйца;
• 1/2 чайной ложки соли;
• Мука для посыпки рабочей поверхности.

• Для начинки:
• 500 г свежих брусник;
• 100 г сахара;
• 200 г сметаны;
• Порошковый сахар для посыпки.

Для приготовления теста смешайте муку с солью и сахаром. Растопите масло в теплом молоке и добавьте дрожжи. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут. Влейте дрожжевую смесь в муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

Разделите тесто на две части – одна часть будет использоваться для нижнего слоя пирога, вторая – для верхнего. Раскатайте каждую часть на прямоугольник и выложите в форму для выпечки (диаметром примерно 22 см), заранее смазанную маслом.

Подготовьте начинку: вымойте бруснику и смешайте ее со сметаной и сахаром. Выложите начинку на нижний слой теста и аккуратно уберите лишнее, оставляя примерно 2-3 см по краям. Затем аккуратно накройте начинку вторым слоем теста, крепко прижав к краям формы.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут до золотистого цвета. После выпекания остудите пирог, посыпьте его порошковым сахаром и подавайте к столу.

Интересные факты о бруснике

2. Брусника — одно из немногих растений, которые продолжают расти и цвести, даже когда наступает холодная зима. Это делает ее особо ценной ягодой в холодных регионах.

3. Брусники богаты антиоксидантами, которые помогают снизить воспаление и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Они также обладают противовоспалительными свойствами и способствуют улучшению пищеварения.

4. Брусники содержат большое количество витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и защищает от простуды и гриппа. Они также богаты витаминами В6, К и E, а также магнием, калием и марганцем.

6. Брусника также известна своими антибактериальными свойствами. Она может помочь бороться с различными бактериальными инфекциями и улучшить состояние кожи.

7. Брусничное масло является натуральным антиоксидантом, который помогает улучшить здоровье кожи и волос. Оно также может применяться для лечения ожогов и шрамов.

Теперь, когда вы знаете некоторые интересные факты о бруснике, вы можете приготовить вкусный брусничный пирог и насладиться ее прекрасным вкусом и пользой для здоровья!