Мидии – это нежные и вкусные морепродукты, которые мы часто встречаем в разнообразных блюдах. Они являются отличным источником белка, железа и других важных питательных веществ. Одним из самых интересных способов приготовления мидий является использование различных соусов. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с 6 лучшими проверенными вариантами приготовления мидий в соусе, которые точно понравятся всем поклонникам этого морепродукта.
1. Соус сливочный. Этот соус придает мидиям нежный и сливочный вкус. Для его приготовления необходимо растопить сливочное масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морепродукты и варить на среднем огне до готовности. После этого влить сливки и посолить по вкусу. Подавать готовые мидии с соусом в глубоких тарелках, посыпав свежей петрушкой.
2. Соус томатный. Томатный соус отлично сочетается с мидиями и придает им насыщенный вкус. Сначала необходимо приготовить томатный соус из свежих томатов или томатной пасты. Для этого томаты следует размять блендером или пропустить через пресс, затем варить на медленном огне с добавлением специй и трав. Положите в соус мидии и готовьте их до готовности. Подавайте с томатным соусом и посыпьте свежим базиликом.
3. Соус чесночный. Любители чеснока оценят этот соус. Для его приготовления необходимо измельчить несколько зубчиков чеснока и обжарить их в масле до золотистого цвета. Затем добавить мидии и немного бульона или белого вина. Варите их до готовности. Подавайте с соусом и посыпьте свежей петрушкой.
4. Соус с лимоном и оливковым маслом. Этот освежающий и легкий соус прекрасно подходит для мидий. Смешайте сок половины лимона с оливковым маслом, добавьте немного измельченного чеснока и зелени. Затем положите мидии и готовьте до готовности. Подавайте с соусом и украсьте лимонными дольками.
5. Соус с сыром. Сырный соус придает мидиям пикантность и нежность. Для его приготовления растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и готовьте несколько минут. Затем slowly добавьте молоко, постоянно помешивая, и добавьте сыр до полной расплавки. Положите мидии и готовьте до готовности. Подавайте с соусом, посыпав тертым сыром.
6. Соус песто. Сочетание мидий и соуса песто – настоящая вкуснятина! Просто смешайте песто со свежими мидиями, перемешайте и подавайте. Получается весьма необычное и интригующее блюдо.
Теперь у вас есть 6 проверенных рецептов приготовления мидий в соусе, которые помогут вам варьировать вкус этого популярного морепродукта и удивить своих близких. Выберите тот вариант, который больше всего вам понравился, и приятного аппетита!
Мидии в соусе томат
Чтобы приготовить мидии в соусе томат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мидий;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 г томатов в собственном соку;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль, перец, сахар — по вкусу;
- свежая зелень — для подачи.
Приступим к приготовлению:
- Отделяем мидии от раковин, удаляя барашек.
- Разогреваем оливковое масло в большой сковороде или кастрюле.
- Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем пропущенный через пресс чеснок и обжариваем вместе с луком 1-2 минуты.
- Добавляем томатную пасту и томаты в соку. Приправляем солью, перцем и сахаром по вкусу.
- Тушим соус на среднем огне 15-20 минут.
- Добавляем мидии в соус и тушим еще 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Выкладываем мидии в соусе на блюдо и украшаем свежей зеленью.
- Подаём горячими или остуженными.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные мидии в соусе томат. Приятного аппетита!
Азиатские мидии в соевом соусе
Азиатский стиль готовки мидий в соусе придает этому блюду уникальный и изысканный вкус. Сочные мидии сочетаются с ароматным соевым соусом, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты:
- 500 гр свежих мидий
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 чайные ложки меда
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка крахмала
- Свежий кинза или зеленый лук для украшения
Инструкции:
- Очистите и промойте мидии под холодной водой.
- В кастрюле нагрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжарьте их до появления аромата.
- Добавьте мидии в кастрюлю и обжаривайте их вместе с чесноком и имбирем около 2-3 минуты, пока все мидии не откроются.
- В отдельной миске смешайте соевой соус, мед и крахмал. Добавьте смесь в кастрюлю с мидиями и перемешайте, чтобы соус покрыл все мидии равномерно.
- Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
- Уберите кастрюлю с огня и украсьте блюдо свежей кинзой или зеленым луком.
- Подавайте мидии в соевом соусе горячими. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Испанский рецепт мидий с оливковым маслом
Чтобы приготовить мидии в оливковом масле, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих мидий;
- 3 столовые ложки оливкового масла высшего сорта;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- небольшой пучок свежей петрушки для украшения.
Приступим к приготовлению:
- Тщательно промойте мидии под холодной водой, удалите все волоски и битые экземпляры.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте мидии в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, и закройте крышкой.
- Готовьте мидии на среднем огне до тех пор, пока все мидии не раскроются.
- После того, как мидии раскрылись, готовьте их еще 3-5 минут, чтобы сохранить сочность.
- Выложите мидии на блюдо, посыпьте свежей петрушкой и полейте оливковым маслом.
Вкусные и ароматные мидии в оливковом масле готовы! Подавайте их горячими, с ломтиками свежего хлеба, чтобы вымакивать вкусный соус.
Испанский рецепт мидий с оливковым маслом — идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Приготовьте это блюдо и насладитесь неповторимым вкусом Испании!
Кремовые мидии в шампанском
Ингредиенты:
- 500 г свежих мидий;
- 200 мл шампанского;
- 200 мл сливок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовых ложки масла;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте мидии и обжарьте их на сильном огне в течение 2-3 минут до полной готовности.
- Вылейте шампанское в сковороду и дайте ему прогреться вместе с мидиями на среднем огне около 5 минут. Жидкость должна немного испариться, а аромат шампанского проникнуть в каждую мидию.
- Добавьте сливки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Варите все вместе еще около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим с ломтиками свежего хлеба.
Кремовые мидии в шампанском — идеальное блюдо для особого случая или ужина вдвоем. Вас ждет незабываемый вкус и нежный кулинарный опыт.
Мидии в свежем зеленом соусе
Для приготовления мидий в свежем зеленом соусе вам понадобятся: свежие мидии — 500 г, петрушка — 1 пучок, укроп — 1 пучок, чеснок — 3-4 зубчика, оливковое масло — 3 столовые ложки, лимонный сок — 1 столовая ложка, соль — по вкусу.
1. Мидии тщательно промойте под проточной водой, удалите все посторонние примеси.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду.
3. Положите мидии в кипящую воду и варите их до тех пор, пока раковина не раскроется (примерно 5-7 минут). Выньте мидии из кастрюли и остудите.
4. Взбейте в блендере петрушку, укроп, чеснок, оливковое масло и лимонный сок до получения однородной массы.
5. Очистите мидии от раковин и положите их в глубокую миску.
6. Залейте мидии полученным соусом и перемешайте.
7. Оставьте блюдо на несколько минут для настояния.
Мидии в свежем зеленом соусе готовы к подаче. Подавайте их с гарниром из свежих овощей или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Острые мидии в соусе с чили
Готовьте вкусные острые мидии в соусе с чили, чтобы порадовать своих гостей. Этот рецепт придает мидиям пикантность и аромат чили, который отлично сбалансирован сочными мидиями.
Ингредиенты:
- 500 г свежих мидий;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 чили, измельченный;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу;
- свежая петрушка для украшения.
Инструкции:
- Перед приготовлением хорошо промойте мидии под холодной проточной водой и выбросьте те, которые не закрылись после постукивания.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте чеснок и чили. Обжарьте их в течение 2-3 минут, пока чеснок не станет ароматным, но не дайте ему подгореть.
- Добавьте мидии в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы каждая мидия была покрыта соусом с чили. Накройте сковороду крышкой и жарьте мидии на среднем огне до тех пор, пока они не откроются, примерно 5-7 минут.
- После того как мидии откроются, добавьте лимонный сок и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне еще 1-2 минуты.
- Переложите мидии в глубокую тарелку и украсьте свежей петрушкой. Подаются горячими с кусочками свежего хлеба или тостами.
Приятного аппетита!