Отварная говядина - идеальный ингредиент для приготовления вторых блюд. Она нежная, сочная и полна вкуса. Блюда из отварной говядины пользуются популярностью и почетом на кухне во многих странах мира. Благодаря оригинальности и разнообразию рецептов, каждый может выбрать что-то на свой вкус и приготовить на ужин или праздничный стол.
Если вы хотите приготовить что-то оригинальное, то рекомендуем попробовать рецепты восточной кухни. Среди них особое место занимают традиционные блюда из отварной говядины. Например, бирьяни - это ароматный таджин, в котором говядина сочетается с ароматным рисом, специями и разнообразными овощами.
Если вы предпочитаете более привычные блюда, то можно приготовить отварную говядину с картофелем и подать с сочными овощами. Это прекрасный вариант для обеда или ужина, который удовлетворит даже самый изысканный вкус. Вы можете добавить в блюдо сверху зелень или смесь специй для подчеркивания аромата и вкуса.
Рецепты и идеи: вторые блюда из отварной говядины
1. Стейк из отварной говядины с соусом из грибов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 г отварной говядины;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл сливок;
- соль, перец, растительное масло.
Шаги приготовления:
1. Нарезайте говядину на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до готовности.
4. Влийте сливки, посолите, поперчите и готовьте на небольшом огне около 5 минут.
5. Подавайте блюдо с соусом на гарнире из отварного картофеля или овощей.
2. Тайский салат с отварной говядиной
Данное блюдо обладает ярким вкусом и уникальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты:
- 300 г отварной говядины;
- 1 перец чили;
- 2 стрелки зеленого лука;
- 1 пучок кинзы;
- 1 пучок мяты;
- сок 2 лаймов;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- соль, перец.
Приготовление:
1. Разрежьте говядину на тонкие полоски.
2. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом и обжарьте полоски говядины до золотистой корочки.
3. Нарежьте зеленый лук, перец чили, мятку и кинзу.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте рыбный соус, сок лайма, соль и перец.
5. Подавайте салат на стол, украшенный кинзой и перцем чили.
3. Говяжья запеканка с овощами
Это сытное и питательное блюдо станет отличным ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- 400 г отварной говядины;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- 100 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 100 мл сливок;
- соль, перец, зелень.
Приготовление:
1. Говядину разрежьте на полоски, морковки и картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
2. Обжарьте лук, морковь и картофель на сковороде до готовности.
3. Положите овощи в форму для запекания, сверху выложите полоски говядины.
4. Взбейте яйца со сливками, посолите, поперчите и смешайте с овощами и говядиной.
5. Посыпьте все тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут.
6. Готовую запеканку посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Попробуйте данные рецепты и удивите своих близких оригинальными и вкусными блюдами!
Ароматное мясо в соусе из отварной говядины
Для приготовления такого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- отварная говядина - 300 г;
- шампиньоны - 200 г;
- сливки - 200 мл;
- лук - 1 шт;
- чеснок - 2 зубчика;
- растительное масло - для жарки;
- соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Отварную говядину нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и грибы, нарезанные половинками, и обжарьте все вместе до мягкости грибов.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте отварную говядину и обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Затем добавьте сливки и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.
- Попробуйте соус и, при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовый соус из отварной говядины подайте к мясу или картофельным гарнирам.
Такой соус станет настоящим украшением для вашего обеда или ужина. Он отлично подойдет как для повседневного использования, так и для особых случаев. Наслаждайтесь ароматным и вкусным мясом в соусе из отварной говядины!
Салат с отварной говядиной и овощами
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г отварной говядины
- 1 огурец
- 2 помидора
- 1 морковь
- 1 пучок зеленого лука
- соль и перец по вкусу
- майонез для заправки
Приступим к приготовлению салата. Сначала отварите говядину в подсоленной воде до готовности. Затем остудите ее и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
Огурец и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте.
В большой миске смешайте отварную говядину, огурец, помидоры, морковь и зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Готовый салат украсьте зеленью по желанию и подайте на стол. Из этого количества ингредиентов получится примерно 4 порции салата.
Салат с отварной говядиной и овощами можно подавать как основное блюдо или как гарнир к другим блюдам. Он идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Пикантный гуляш с отварной говядиной
Для приготовления пикантного гуляша вам потребуется следующее:
- 500 г отварной говядины, нарезанной кубиками
- 1 больша луковица, нарезанная полукольцами
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. паприки
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. сухого орегано
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 500 мл говяжьего бульона
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте начнем готовить!
Шаг 1: Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 2: Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Это придаст гуляшу прекрасный аромат и улучшит его вкус.
Шаг 3: Добавьте томатную пасту, паприку, кумин, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились по мясу.
Шаг 4: Добавьте говяжий бульон в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и варите гуляш на низком огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 5: Когда гуляш готов, проверьте его на соль и перец, и при необходимости добавьте еще. Подавайте пикантный гуляш горячим с картофельным пюре, гренками или свежеиспеченным хлебом.
Приятного аппетита!
Сытный суп с отварной говядиной и овощами
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Отварная говядина | 500 г |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для обжарки |
| Зелень | по вкусу |
Шаги приготовления супа:
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и моркови картофель, нарезанный кубиками, и отварную говядину, нарезанную полосками или кубиками.
- Залейте все кипящей водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут.
- Добавьте нарезанный перец и чеснок. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут.
- Посолите по вкусу и посыпьте свежей зеленью. Готовый суп подавайте горячим.
Сытный суп с отварной говядиной и овощами - это полезное и насыщенное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его вкусом и ароматом!
Зажигательные мексиканские тако с отварной говядиной
Для приготовления тако вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Отварная говядина – 300 г;
- Тортильи – 6 штук;
- Помидоры – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Сыр чеддер – 100 г;
- Кинза – по вкусу;
- Лимон – 1 штука;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Майонез – для подачи.
1. Подготовьте отварную говядину – она должна быть нежной и сочной. Разотрите мясо солью и перцем по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки.
3. Нарежьте готовую говядину на тонкие полоски или кубики. Поместите мясо в миску и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
4. Нарежьте помидоры и лук мелкими кубиками. Моющаю пользу. Поставьте овощи в холодильник на 10 минут.
5. Подогрейте тортильи на сковороде или в духовке. Они должны стать мягкими и эластичными.
6. Возьмите одну тортилью, налейте немного майонеза на середину лепёшки. Затем выложите полоски отварной говядины, нарезанные помидоры и лук. Посыпьте сыром чеддером и посыпьте всё кинзой.
7. Сожмите тако по центру и закрепите зубочисткой или ниткой. Подавайте тако с отварной говядиной на стол с лимонными дольками.
Приятного аппетита!
Нежное рагу из отварной говядины с картофелем
Для приготовления этого блюда вам понадобятся: отварная говядина – 500 г, картофель – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, томатная паста – 2 ст. л., зелень – по вкусу, растительное масло – 2 ст. л., соль, перец – по вкусу.
Начните с того, чтобы мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте его небольшими кусочками. Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
Добавьте в сковороду нарезанное мясо и тушите все вместе примерно 10 минут, чтобы мясо набрало ароматов овощей и специй. Добавьте немного воды или бульона, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Затем добавьте картофель к рагу, перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы овощи пропитались пряностями и ароматами блюда.
Подавайте нежное рагу из отварной говядины с картофелем горячим, посыпав зеленью по вкусу. К этому блюду отлично подойдет свежий листовой салат и хлеб. Приятного аппетита!
