Что приготовить с свежей брокколи — 7 вариантов вкусных блюд

Брокколи – это один из самых полезных продуктов, который обязательно должен быть в рационе каждого человека. Это капустные ростки имеют высокую пищевую ценность, богаты витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье организма.

Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с 7 вкусными и полезными рецептами блюд, которые можно приготовить с использованием брокколи. Популярность этой капусты объясняется ее нежным вкусом и возможностью сочетания с различными ингредиентами.

Первым в списке наших рецептов – "Салат с брокколи и курицей". Это легкое и низкокалорийное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Яркий вкус и сочные компоненты сделают этот салат настоящим украшением вашего стола.

Следующее блюдо – "Брокколи в сливочном соусе". Это насыщенное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто хочет набрать немного калорий. Сочные кусочки брокколи, окутанные нежным сливочным соусом, создают неповторимый вкус.

Брокколи: вкусные и полезные рецепты

Если вы ищете новые и интересные способы использовать брокколи в вашей кухне, мы предлагаем вам несколько простых и вкусных рецептов:

Это только некоторые из многочисленных вариантов приготовления брокколи, но они позволят вам насладиться вкусом и пользой этого замечательного овоща.

Легкий салат с брокколи и авокадо

Для приготовления этого салата вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи;
• 1 авокадо;
• 1 маленькая красная луковица;
• Сок половины лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежие зелень и орехи для украшения.

Шаги приготовления:

1. Разделите брокколи на крупные соцветия и отварите их в подсоленной воде до готовности. Затем охладите их под холодной водой.
2. Нарежьте авокадо и мелко нарежьте красную луковицу.
3. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец в небольшой миске.
4. В большой миске соедините брокколи, авокадо и лук. Полейте салат соусом из оливкового масла и лимона.
5. Тщательно перемешайте салат и украсьте его свежей зеленью и орехами.
6. Салат готов к подаче! Приятного аппетита!

Этот легкий салат с брокколи и авокадо отлично подходит в качестве основного блюда или гарнира к основному блюду. Сочетание брокколи и авокадо создает интересный и пикантный вкус, который будет радовать вас и ваших гостей.

Пикантный суп с брокколи и индейкой

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм индейки;
• 1 большая головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Индюшачье филе необходимо очистить от жилок и нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать. Брокколи разобрать на соцветия.

Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю индейку и жарьте, пока мясо не станет нежным и золотистым.

Затем добавьте брокколи и куриной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне, пока брокколи не станет мягкой и нежной.

После этого суп можно снять с огня и дать ему немного остыть. При желании вы можете измельчить суп с помощью блендера или пюре добавочкой.

Подавайте пикантный суп с брокколи и индейкой горячим, посыпав зеленью и добавив сливки или сметану по вкусу. Приятного аппетита!

Обжаренная брокколи с кунжутом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов брокколи;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка кунжута;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Разрежьте брокколи на небольшие соцветия и вымойте их в холодной воде.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте соевый соус и соцветия брокколи в сковороду. Помешивайте, обжаривая брокколи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и приобретут золотистый цвет.
4. Посолите и поперчите брокколи по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить специи по блюду.
5. Подавайте обжаренную брокколи горячей, посыпав кунжутом сверху. Можно добавить немного соевого соуса для дополнительной пикантности.

Обжаренная брокколи с кунжутом – это простое и сытное блюдо, которое дополнит ваш стол свежими и полезными греческими сочными витаминами.

Жареный рис с брокколи и креветками

Список ингредиентов:

• 300 гр риса
• 200 гр брокколи
• 200 гр креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Сварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке. Оставьте его остывать.
2. Брокколи разделите на соцветия.
3. Луковицу мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
4. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
6. Добавьте креветки и жарьте их до готовности.
7. Добавьте брокколи и готовьте еще 3-5 минут, пока она не станет мягкой.
8. Добавьте сваренный рис и соевой соус. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут.
9. Приправьте солью и перцем по вкусу.
10. Готовый рис с брокколи и креветками подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель с брокколи и сыром

Для приготовления запеченного картофеля с брокколи и сыром вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 1 головка брокколи
• 100 гр твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Картофель тщательно вымойте и хорошо промойте под проточной водой. Обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте картофель на кусочки среднего размера.
2. Разделите брокколи на соцветия, срежьте толстый конец стебля.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. В большой миске смешайте картофель и брокколи, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
5. Положите смесь картофеля и брокколи в форму для запекания. Равномерно распределите по поверхности.
6. Поставьте форму в духовку на 30-40 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
7. На 5 минут до готовности, посыпьте сыром сверху и дайте ему растопиться.
8. Блюдо готово! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!

Запеченный картофель с брокколи и сыром - отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Это блюдо можно подать как гарнир к мясу или рыбе, либо употребить самостоятельно в качестве закуски или легкого обеда. Попробуйте его приготовить и порадуйте свою семью и гостей!

Фриттата с брокколи и шпинатом

Чтобы приготовить фриттату с брокколи и шпинатом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 яиц
• 1 стакан брокколи (нарезанной на небольшие кусочки)
• 1 стакан шпината (нарезанного)
• 1/2 стакана твердого сыра (например, пармезана или чеддера)
• 1/4 стакана молока
• 1/2 луковицы (мелко нарезанной)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления фриттаты с брокколи и шпинатом следуйте этим шагам:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
2. В большой миске взбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец. Перемешайте до гладкости.
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте брокколи и шпинат в сковороду и готовьте, помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5. Перелейте овощи в яичную смесь и добавьте твердый сыр. Тщательно перемешайте.
6. Вылейте смесь в жаропрочную сковороду или форму для запекания и разровняйте поверхность.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока фриттата не станет золотистой и набухнет.
8. Дайте остыть немного, затем нарежьте на порционные кусочки.
9. Подавайте горячим или охлажденным по вашему выбору.

Фриттата с брокколи и шпинатом - это отличный способ добавить больше зелени и питательных веществ в ваше меню. Это блюдо можно приготовить вперед и наслаждаться его вкусом на протяжении нескольких дней. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!

Стейк из брокколи с соусом песто

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• соль и перец по вкусу;
• 1/4 чашки тостированных кедровых орехов;
• 1/2 чашки свежей базиликовой зелени;
• 1/4 чашки свежего пекорино сыра, натертого;
• 2 столовые ложки пармезана, натертого;
• сок половины лимона;
• 1/4 чашки оливкового масла.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте брокколи на куски диаметром примерно 2-3 сантиметра.
2. Смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец в миске. Выложите куски брокколи на противень, затем равномерно распределите смесь оливкового масла на брокколи.
3. Поставьте противень в духовку и печьте брокколи примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
4. В то время как брокколи печется, приготовьте соус песто. В блендере смешайте кедровые орехи, базилик, пекорино сыр, пармезан, лимонный сок и оливковое масло до получения гладкой консистенции.
5. После того как брокколи станет золотистой и нежной, выложите ее на тарелки и поставьте на каждую порцию стейк из брокколи. Полейте соусом песто и подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

Брокколи в кляре с соусом тартар

Для приготовления вам понадобится:

- 1 большая головка брокколи;

- 2 яйца;

- 100 г пшеничной муки;

- 1 стакан молока;

- соль, перец - по вкусу;

- растительное масло для жарки.

Для соуса тартар вам понадобится:

- 1 яйцо;

- 100 мл растительного масла;

- 2 столовые ложки кетчупа;

- 1 столовая ложка горчицы;

- 1 столовая ложка сливочного масла;

- 1 столовая ложка измельченных каперсов;

- 1 столовая ложка измельченных огурчиков;

- соль, перец - по вкусу.

Теперь перейдем к приготовлению:

Шаг 1. Разделите брокколи на соцветия.

Шаг 2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите брокколи до готовности (около 5-7 минут). Затем процедите их и оставьте в стороне.

Шаг 3. Для кляра взбейте яйца вместе с молоком в большой миске.

Шаг 4. После того как яйца и молоко полностью смешались, добавьте муку, соль и перец. Взбивайте, пока не получите однородное тесто.

Шаг 5. В большой сковороде разогрейте растительное масло.

Шаг 6. Каждый цветок брокколи обмакните в тесто и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Обратите их на другую сторону, чтобы они были обжарены равномерно.

Шаг 7. После того, как брокколи приготовлены, выложите их на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Шаг 8. Теперь перейдем к приготовлению соуса тартар. Для этого в отдельной миске смешайте яйцо и кетчуп.

Шаг 9. Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать, пока соус не станет густым.

Шаг 10. Добавьте горчицу, сливочное масло, измельченные каперсы и огурчики. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного состояния соуса.

Шаг 12. Подайте брокколи в кляре горячими с соусом тартар.

Теперь вы знаете, как приготовить брокколи в кляре с соусом тартар. Приятного аппетита!