Паста том ям - это легендарный тайский продукт, который завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему яркому вкусу и аромату. Она является одним из ключевых ингредиентов в традиционной тайской кухне и используется для создания множества вкусных блюд.
Из пасты том ям можно приготовить разнообразные блюда, от классического супа до оригинальных салатов и маринадов для мяса. Она отлично сочетается с морепродуктами, курицей, свининой и овощами, что позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры.
В этой статье мы собрали для вас 10 вкусных рецептов, в которых используется паста том ям. Они подарят вам настоящее тайское гастрономическое путешествие и помогут разнообразить ваше меню. От кремового супа с креветками до острого карри с курицей - выбирайте то, что вам по вкусу и вперед, готовить и наслаждаться!
Ароматный суп из пасты том ям с креветками и грибами
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Креветки - 300 г
- Грибы шиитаке - 200 г
- Паста том ям - 2 ст.л.
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Лимонная трава - 2 стебля
- Листья кафир лайма - 4 шт
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Рыбный соус - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте грибы шиитаке на тонкие ломтики.
- Отдуйте креветки, удалите кишечник и разрежьте их вдоль.
- В большой кастрюле разогрейте кокосовое молоко на среднем огне.
- Добавьте пасту том ям и хорошо размешайте.
- Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы, лимонную траву и листья кафир лайма.
- Поварите на среднем огне около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавьте креветки и варите еще 3-5 минут, пока они не станут розовыми.
- Добавьте лимонный сок, рыбный соус и сахар. Хорошо перемешайте.
- Подавайте суп горячим. Вы можете украсить его листьями кинзы или зеленым луком.
Ароматный суп из пасты том ям с креветками и грибами станет отличным выбором для обеда или ужина. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом тайской кухни!
Том ям с курицей и овощами
Чтобы приготовить том ям с курицей и овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриной грудки;
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- 1 лайм;
- 2 листа лемонграсса;
- 2 листа кафир-лайма;
- 2 столовые ложки тайского соуса фишсоус;
- 2 столовые ложки пасты том ям;
- 1 столовая ложка кокосового молока;
- 1 столовая ложка красного перца;
- 2 столовые ложки свежего кориандра;
- По вкусу сахар и соль.
Для начала, курицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Затем в кастрюлю добавьте куриный бульон и доведите его до кипения. Добавьте нарезанный лемонграсс, лаймовый сок, кафир-лайм и оставьте на медленном огне вариться около 5 минут.
Добавьте пасту том ям и фишсоус, хорошо перемешайте. Добавьте овощи (например, морковь, перец, брокколи) и кокосовое молока. Варите еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте обжаренную курицу и красный перец, приправьте солью и сахаром по вкусу. Оставьте готовиться еще 2-3 минуты.
Подавайте том ям с курицей и овощами с рисом и посыпьте свежим кориандром. Приятного аппетита!
Острый том ям с морепродуктами
Для приготовления острого том яма с морепродуктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 граммов морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 2 лимона
- 2 столовые ложки пасты том ям
- 1 литр кокосового молока
- 2 столовые ложки фиш-соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка тайского перца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лемонграсса
- 1 столовая ложка нарезанного свежего корня имбиря
- 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего лука
- 2 столовые ложки мелко нарезанного кинзы
- 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
Как приготовить острый том ям с морепродуктами?
- Разогрейте кокосовое молоко в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте пасту том ям и варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте фиш-соус, сахар и лимонный сок. Варите еще 2 минуты.
- Добавьте мелко нарезанный лемонграсс, имбирь, чеснок и свежий лук. Варите еще 5 минут.
- Добавьте морепродукты и варите до готовности, примерно 5-7 минут.
- Посыпьте готовый суп мелко нарезанной кинзой и базиликом.
- Подавайте острый том ям с морепродуктами с ломтиками лимона.
Острый том ям с морепродуктами - это отличный вариант для тех, кто любит острые и ароматные блюда. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь яркими вкусами Таиланда!
Том ям с говядиной и кокосовым молоком
В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить том ям с говядиной и кокосовым молоком. Это вариант для любителей мяса, которые не хотят отказывать себе в удовольствии насладиться этим ярким и ароматным блюдом.
Для приготовления том яма с говядиной и кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г говядины (лучше выбрать мягкую часть, такую как вырезка);
- 400 мл кокосового молока;
- 2 столовые ложки пасты том ям;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 лимон;
- 1 стебель лемонграсса;
- 3-4 листика каффир-лайма;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль по вкусу;
- перец чили (опционально);
- свежая кинза (для подачи).
Итак, приступим к приготовлению:
- Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Разогрейте кокосовое молоко в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте пасту том ям, рыбный соус, лимонный сок и нарезанный лемонграсс. Перемешайте.
- После того как суп закипит, добавьте говядину и каффир-лайм. Поварите на слабом огне около 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.
- Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль, сахар и перец чили для острой нотки.
- Перед подачей уберите лемонграсс и каффир-лайм.
- Подайте том ям с говядиной и кокосовым молоком горячим, посыпав свежей кинзой.
Приятного аппетита!
Рисовая лапша том ям с креветками и овощами
Для приготовления рисовой лапши том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рисовая лапша: 200 гр.
- Креветки: 250 гр., очищенные.
- Овощи: 1 морковь, 1 брокколи, 1 перец.
- Чеснок: 3 зубчика, измельченные.
- Имбирь: 1 см, измельченный.
- Луковица: 1 шт., измельченная.
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Кокосовое молоко: 400 мл.
- Соевый соус: 2 ст.л.
- Лимонный сок: 2 ст.л.
- Сахар: 1 ч.л.
- Кориандр: по вкусу, для подачи.
Для приготовления блюда сначала приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Затем нарежьте морковь, брокколи и перец на тонкие полоски.
Налейте растительное масло на сковороду и разогрейте его на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь и лук и обжаривайте до мягкости и аромата.
Добавьте креветки и обжарьте их до румяности. Затем добавьте нарезанные овощи и готовьте их до мягкости.
В отдельной миске смешайте томатную пасту, кокосовое молоко, соевый соус, лимонный сок и сахар.
Добавьте соус к овощам и креветкам в сковороду и перемешайте. Прогрейте все вместе на среднем огне в течение нескольких минут.
Подавайте рисовую лапшу том ям горячей, посыпав сверху свежим кориандром. Это блюдо можно насладиться самостоятельно или подать в качестве гарнира к другим тайским блюдам.
