Отбивное мясо говядины – это отличный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Оно имеет нежную структуру и прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Отбивное мясо говядины можно использовать для приготовления котлет, запеканок, шницелей и многих других блюд.
В этой статье мы расскажем вам о нескольких вкусных рецептах, которые можно приготовить из отбивного мяса говядины.
1. Котлеты по-киевски
Это известное во всем мире блюдо, которое обязательно стоит попробовать приготовить. Для этого вам понадобится отбивное мясо говядины, которое нужно немного отбить, чтобы оно стало пластичным. Затем на каждый кусочек мяса кладется порция сливочного масла и затем мясо скатывается в рулет, их обваливают в сухарях и жарят на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Шницель с гарниром
Это очень простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить из отбивного мяса говядины. Для шницелей нужно взять отбивное мясо говядины, которое отбивается до тонкости, затем обваливается в яйце и муке, и жарится на растительном масле до золотистой корочки. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или свежие овощи.
3. Запеканка с картофелем и грибами
Это вариант более изысканного блюда, которое стоит попробовать приготовить. Для этого вам понадобится отбивное мясо говядины, которое отбивается до тонкости, затем его можно положить на дно формы для запекания и выложить слой картофельного пюре, свежие грибы и лук, затем все запекается в духовке до готовности.
Отбивное мясо говядины: вкусные рецепты для приготовления
Существует множество интересных и оригинальных способов готовки отбивного мяса говядины. Одним из самых популярных является классическое отбивное. Для его приготовления мясо нарезается на порционные кусочки, аккуратно отбивается, солится и перчится. Затем кусочки мяса обваляются в яйце и муке, и обжариваются в горячем масле до золотистой корочки.
Еще одним вариантом приготовления отбивного мяса говядины является запекание. Для этого мясо отбивается и маринуется в соусе из оливкового масла, сока лимона, зелени и специй. Затем мясо обжаривается на гриле до золотистого цвета, а затем запекается в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности. Таким образом, получается сочное и ароматное отбивное мясо говядины, которое отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Если вы любите экзотические вкусы, то отбивное мясо говядины можно использовать для приготовления блюда в азиатском стиле. Например, для приготовления пекинского мяса нарезанное мясо маринуется в соусе из соевого соуса, меда, чеснока и имбиря. Затем мясо обжаривается на медленном огне и подается с кунжутом и зеленым луком. Получается блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, которое можно подавать с рисом или лапшой.
Отбивное мясо говядины – это отличный выбор для приготовления разнообразных блюд. Оно позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные и оригинальные комбинации. Попробуйте приготовить отбивное мясо говядины согласно одному из предложенных рецептов и удивите своих близких невероятным вкусом!
Рецепт №1: Фаршированные отбивные котлеты с сыром
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша;
- 100 г сыра (можно использовать любой сыр, который хорошо плавится);
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Натрите солью и перцем говяжий фарш, чтобы придать ему вкус и сочность. Фарш должен хорошо оттянуться.
- Вылейте панировочные сухари в мелкую миску и разбейте яйцо в отдельную миску.
- Сформируйте небольшие плоские котлеты из фарша.
- Нарежьте сыр на небольшие кусочки.
- В каждую котлету положите немного сыра и аккуратно скрутите, чтобы сыр оказался внутри котлеты.
- Обваляйте котлеты в яйце, затем в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору или в виде отдельного блюда.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Отбивное по-киевски с маслом и зеленью
Чтобы приготовить отбивное по-киевски с маслом и зеленью, вам понадобится:
| Говяжье отбивное мясо | 4 штуки |
| Сыр твердый | 100 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Петрушка или укроп | по вкусу |
| Яйцо | 1 штука |
| Мука | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Разотрите мясо молотком для отбивных, посыпьте солью и перцем.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Приготовьте масло, скатайте его в виде палочек.
4. Начините отбивные, выложив посыпанное сыром мясо, на его верх положите палочку масла, а также добавьте немного зелени.
5. Закройте мясо, свернув его в рулет, прикрутив с помощью шпажки или зубочистки.
6. Обваляйте рулетики в муке.
7. Обмакните их взбитым яйцом.
8. Обваляйте снова в муке.
9. Растопите оставшееся масло на сковороде и обжарьте рулетики с внутренней стороны до золотистого цвета.
10. Переложите рулетики на противень и затем готовьте их в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
11. Подавайте отбивные по-киевски с маслом и зеленью горячими, украсив каждое блюдо веточкой петрушки или укропа.
Приготовьте отбивное по-киевски с маслом и зеленью и наслаждайтесь изысканным вкусом этого украинского блюда!
Рецепт №3: Салат "Цезарь" с отбивным мясом говядины
Ингредиенты:
- Отбивное мясо говядины - 500 грамм
- Салат Айсберг - 1 шт
- Помидоры черри - 200 грамм
- Огурец - 1 шт
- Сыр пармезан - 100 грамм
- Хлеб - 4 ломтика
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 4 столовые ложки
- Горчица - 1 столовая ложка
- Соль, перец - по вкусу
Шаг 1: Приготовление отбивного мяса
1. Отбивное мясо говядины посолить, поперчить с обеих сторон.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить отбивное мясо до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Готовое мясо вынуть из сковороды и нарезать на тонкие полоски.
Шаг 2: Подготовка овощей
1. Листья салата вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
2. Помидоры черри разрезать пополам.
3. Огурец нарезать тонкими кружочками.
4. Сыр пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 3: Приготовление соуса
1. В миске смешать майонез, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.
2. Перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4: Подготовка хрустящих гренок
1. Хлеб нарезать на кубики.
2. Нагреть сковороду с растительным маслом, добавить гренки и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 5: Сборка салата
1. На большой тарелке выложить листья салата.
2. Порядочно разложить нарезанное мясо, помидоры, огурец.
3. Полить соусом по краям.
4. Посыпать салат тертым сыром.
5. Накрыть салат хрустящими гренками.
Готовый салат сервировать к столу и наслаждаться непревзойденным вкусом "Цезаря" с отбивным мясом говядины!
