Новый год – волшебный праздник, который мы ждем с нетерпением уже с самого детства. Это время, когда встречаемся с близкими людьми, обмениваемся подарками и наслаждаемся уютом семейного очага. Однако особое внимание мы всегда уделяем праздничному столу, на котором собираются самые вкусные и изысканные блюда. В этой статье мы предлагаем вам лучшие рецепты для создания незабываемого праздничного меню на новый год.
В центре внимания на новогоднем столе всегда находятся блюда из мяса. Сочные и ароматные кусочки мяса будут радовать ваших гостей и создадут атмосферу праздника. Мы предлагаем вам приготовить индейку, запеченную со специями и овощами. Для этого возьмите кусок индейки, посыпьте его смесью из измельченных специй, добавьте нарезанные овощи и запекайте в духовке. Получится нежное и ароматное блюдо, которое понравится всем.
Конечно же, на новогоднем столе не должно быть без морепродуктов. Одним из самых популярных и роскошных блюд является красная рыба под соусом из красной смородины. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая красная рыба, которую вы запечете в духовке вместе с соусом из красной смородины. Рыба будет нежной и соковитой, а соус придаст ей изысканный вкус и аромат.
Топ-5 новогодних блюд для праздничного стола
1. Оливье
Этот салат - классика новогоднего стола. В его состав входят вареные картофель, морковь, горошек, огурцы, а также отварное мясо, например, колбаса или курица. Оливье подается с майонезом и украшается вареным яйцом. Вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям.
2. Шуба
Этот салат получил свое название благодаря своему необычному внешнему виду. Он готовится из слоеного морковно-картофельного пюре, отварной свеклы, маринованных огурцов и селедки. Все ингредиенты пропитываются соусом на основе майонеза и готовенький праздничный шедевр готов!
3. Горячая закуска с сыром
Прекрасный выбор для тех, кто любит сыр! Вам потребуется сырная запеканка: слои тонко нарезанного картофеля, лука и сыра запекаются в духовке. В этом блюде самое главное - выбрать качественный сыр, который хорошо плавится. Полученный результат - настоящая гастрономическая радость!
4. Карп в сливочном соусе
Вот и пришло время главного блюда на праздничном столе - рыбы. Карп, запеченный в сливочном соусе, будет идеальным выбором. Рыбу запекают с овощами и сливочным соусом, который делаем из сливок и творога. Приятный и нежный вкус этого блюда завоюет сердца всех гостей.
5. Шоколадный кекс с малиновым джемом
Не забудьте про сладкое на праздничном столе! Шоколадный кекс с малиновым джемом - идеальное сочетание шоколада и ягодной ноты. Это яркое и ароматное блюдо обязательно понравится всем сладкоежкам и станет отличным завершением вашего праздничного ужина.
Пусть новогодний стол у вас будет богат и разнообразен. Готовьте вместе с радостью, символами вашего семейного счастья и любимыми рецептами. С праздником нового года!
Рецепты праздничных салатов
Салат "Оливье"
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г моркови
- 300 г горошка
- 300 г огурцов
- 200 г майонеза
- 200 г колбасы
- 3-4 яйца
- соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Сварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- Сварите яйца и нарежьте кубиками.
- Нарежьте колбасу и огурцы кубиками.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте горошек и посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте майонез и аккуратно перемешайте салат.
- Уберите салат в холодильник на 1-2 часа для пропитывания.
- Подавайте оливье на стол и наслаждайтесь его вкусом!
Салат "Цезарь"
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 г сыра
- 200 г пекинской капусты
- 200 г помидоров черри
- 100 г гренок
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 2-3 ст. л. соевого соуса
- соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте куриное филе на оливковом масле до золотистой корочки. Нарежьте его кусочками.
- Нарежьте сыр, помидоры и пекинскую капусту полосками.
- Смешайте оливковое масло и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Обильно полейте соусом салат и аккуратно перемешайте.
- Добавьте гренки и аккуратно перемешайте салат еще раз.
- Оставьте салат на некоторое время, чтобы гренки немного пропитались.
- Салат "Цезарь" готов к подаче на праздничный стол!
Новогодние закуски с морепродуктами
Одним из самых популярных вариантов закусок с морепродуктами является тартар из лосося. Для его приготовления необходимо мелко нарезать свежую рыбу, смешать с мелко нарезанным луком и зеленью, добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Такой тартар можно подавать с крекерами или тостами.
Еще одной отличной закуской с морепродуктами является креветка "брускетта". Для его приготовления необходимо обжарить креветки с чесноком и зеленью, после чего подавать их на ломтике обжаренного хлеба. Для большего аромата и вкуса можно добавить немного оливкового масла и сока лимона.
Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, попробуйте закуску "мидии фаршированные грибами". Для ее приготовления необходимо выбрать большие свежие мидии, вынуть из них мясо, а на его место положить начинку из обжаренных грибов с луком и сыром. Запекайте мидии в духовке до золотистой корочки и подавайте на стол.
Также, не забывайте о классических закусках с морепродуктами, таких как устрицы, крабовые палочки, икра и многое другое. Выбирайте самые свежие продукты и экспериментируйте с разными сочетаниями, чтобы создать незабываемый праздничный стол.
Горячие блюда из мяса на Новый год
Новогодний стол невозможен без горячих блюд, которые разнообразят и украсят праздничный ужин. Главную роль среди них играют блюда из мяса, которые придадут мероприятию особую праздничную атмосферу.
Одним из самых популярных горячих блюд на Новый год является жаркое из свинины. Нежное и сочное мясо, заправленное ароматными специями, станет настоящим хитом праздничного стола. Можно подать его с картофельным пюре или в качестве начинки для пирожного. Этот рецепт завораживает своим вкусом и незабываемым ароматом.
Еще одним из излюбленных мясных блюд на Новый год является индейка или цыпленок, запеченный в духовке. Мясо получается нежным, сочным и ароматным, а созревшая на кожица образует приятную хрустящую корочку. Подавать его можно с овощным гарниром или салатом из свежих овощей, чтобы добавить цвета на праздничный стол.
А если вы хотите поразить своих гостей оригинальным блюдом, то обратите внимание на мраморную говядину, приготовленную в соусе. Мягкое, сочное мясо с мраморной структурой и нежным вкусом растворится во рту, а соус придаст ему особую пикантность.
Говоря о горячих блюдах из мяса на Новый год, необходимо упомянуть и о птице. Литой паркет или индейка, запеченные в духовке с пряными специями и чесноком, станут настоящими хитами праздничного стола. Их нежное мясо в сочетании с ароматными пряностями вызовет восхищение у всех гостей.
Праздничные десерты и шоколадные угощения
Новогодний праздник не мыслим без разнообразных десертов и шоколадных угощений. Эти сладости создадут особую атмосферу праздника и подарят радость всем гостям.
Первым в списке праздничных десертов обязательно должен быть фруктовый салат. Он прекрасно украсит праздничный стол и станет идеальным дополнением к торту или пирогу. Выберите свои любимые фрукты - яблоки, груши, бананы, апельсины, гранаты и смешайте их с йогуртом или сливками. Посыпьте салат измельченными орехами или печеньем, чтобы придать ему пикантности и хруста.
Классическим новогодним десертом является торт "Наполеон". Этот слоеный пирог с воздушным сливочным кремом прекрасно впишется в новогоднюю тематику. Не забудьте украсить торт карамельными узорами или шоколадной глазурью.
Новый год невозможен без шоколадных угощений. Одним из самых популярных десертов является шоколадный фондю. Растопите шоколад в специальной посуде и подавайте его с нарезанными фруктами, ягодами, печеньем и маршмэллоу. Это отличный способ порадовать гостей и создать атмосферу веселья.
Еще одним вариантом шоколадного десерта является шоколадный мусс. Густая, шелковистая текстура этого десерта покорит сердца любителей шоколада. Подайте мусс в стильных порционных бокала, украсив их тонкими кусочками шоколада или ягодами.
И, конечно же, не забудьте о мороженом. Приготовьте домашнее ванильное или шоколадное мороженое, чтобы угодить самым искушенным гурманам. Накройте мороженое шоколадным соусом или посыпьте его мелкими кусочками орехов.
Позвольте себе и своим гостям насладиться праздничными десертами и шоколадными угощениями - и ваш новогодний стол станет еще ярче и вкуснее!
Новогодние напитки и коктейли для праздника
Новогодняя вечеринка не может обойтись без вкусных и ароматных напитков. Предлагаем вам несколько рецептов, чтобы создать настоящую праздничную атмосферу.
1. Глинтвейн
- 1 бутылка красного сухого вина
- 100 г сахара
- половинка апельсина
- половинка лимона
- 5-6 гвоздик
- 2 палочки корицы
В кастрюле смешайте вино с сахаром и добавьте апельсин и лимон, нарезанные кольцами. Добавьте гвоздику и корицу. Нагревайте смесь на слабом огне до кипения, затем уберите с огня и оставьте настояться на 10-15 минут. Подавайте глинтвейн горячим.
2. Красный морс
- 500 г свежих или замороженных ягод (клюква, черная смородина, малина)
- 1 л воды
- 100 г сахара
- сок половинки лимона
Свежие или замороженные ягоды положите в кастрюлю, добавьте воду и сахар, и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока ягоды не начнут развалиться и отдавать сок. Снять с огня и процедить через сито. Добавить сок лимона и размешать. Подавать морс охлажденным.
3. Коктейль "Снежинка"
- 50 мл водки
- 20 мл ликера Кюрасао
- 30 мл сливок
- мараскиновая вишня для украшения
Слить все ингредиенты в шейкере с кубиками льда и взболтать. Процедить в бокал и украсить мараскиновой вишней. Коктейль готов!
Наслаждайтесь новогодними напитками и коктейлями в кругу своих близких и друзей, и пусть ваш праздник будет радостным и незабываемым!
