Говяжий антрекот без кости - это сочный, нежный и высококачественный кусок мяса, который отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Если вы хотите порадовать себя и близких чем-то особенным, то антрекот станет отличным выбором.
Существует множество вариантов приготовления говяжьего антрекота без кости - от классического шашлыка до изысканного стейка. В этой статье мы подготовили для вас 10 интересных и оригинальных рецептов, которые позволят вам воплотить в жизнь самые смелые кулинарные фантазии.
Сочный рулет с говяжьим антрекотом, запеченный с овощами и сыром, станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Нежное мясо, обернутое в ломтики ветчины и сыра, будет прекрасно сочетаться с ароматными овощами и создаст неповторимый вкусовой букет.
Если вы любите экзотическую кухню, то азиатский вок с говяжим антрекотом и овощами - отличный выбор. В этом блюде говядина обжаривается на высокой температуре с соевым соусом, имбирём и чесноком, а затем тушится с овощами. Результатом будет сочное мясо с нежным ароматом и оригинальным вкусом.
Конечно, это только малая часть того, что можно приготовить из говяжьего антрекота без кости. Если вы хотите узнать еще больше интересных рецептов, то не пропустите наши последующие статьи.
10 вариантов блюд из говяжьего антрекота без кости
- Стейк с перечным соусом
- Жаркое с овощами
- Филе говядины в сливочном соусе
- Карбонад по-французски
- Сэндвич с говядиной
- Нежный тартар из говядины
- Паста Болоньезе
- Бифштекс с грибным соусом
- Ростбиф с розмарином и чесноком
- Карри из говядины с овощами
Говяжий антрекот с грибами и сливками
Вот рецепт этого прекрасного блюда:
- Приготовьте говяжий антрекот без кости, нарежьте его на порции и посолите с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Обжарьте антрекот с двух сторон до золотистой корочки.
- Удалите антрекот из сковороды и поставьте его в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Достаньте сковороду из духовки и на оставшемся масле обжарьте нарезанные грибы до готовности.
- Добавьте к грибам сливки и прогрейте всё вместе несколько минут.
- Выньте антрекот из духовки, полейте его грибным соусом и подавайте к столу.
Говяжий антрекот с грибами и сливками – это блюдо, которое понравится как ценителям мяса, так и любителям грибов. Попробуйте приготовить его сегодня!
Мраморный говяжий антрекот с соусом "Бордо"
Для приготовления мраморного говяжего антрекота с соусом "Бордо" потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для антрекота: | Ингредиенты для соуса "Бордо": |
|---|---|
| 2 говяжих антрекота без кости | 1 луковица, измельченная |
| Соль и свежемолотый перец | 2 стакана красного вина "Бордо" |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки сливочного масла |
| Свежие травы (по вкусу) | 2 столовые ложки сухого красного вина |
Шаги приготовления мраморного говяжего антрекота с соусом "Бордо":
- Вымойте антрекоты и обсушите их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте антрекоты по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
- Переложите антрекоты на тарелку и дайте им отдохнуть пять минут.
- В то же время, на той же сковороде, в которой готовили антрекоты, добавьте сливочное масло и лук. Обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте в сковороду красное вино "Бордо" и сухое красное вино. Варите соус на среднем огне до загустения.
- Подайте готовые антрекоты на тарелки и полейте их соусом "Бордо". При желании, украсьте блюдо свежими травами.
Мраморный говяжий антрекот с соусом "Бордо" готов. Приятного аппетита!
Английский ростбиф с гарниром из печеной тыквы
Английский ростбиф считается одним из самых изысканных и вкусных блюд из говяжьего антрекота. Простота приготовления и неповторимый аромат привлекают многих гурманов.
Что может быть лучше сочного кусочка говяжьего мяса, поджаренного до золотистой корочки снаружи и сочного внутри? Нежное мясо ростбифа идеально сочетается с гарниром из печеной тыквы, которая придает блюду неповторимый аромат и сладковатый вкус.
Для приготовления ростбифа с гарниром из печеной тыквы понадобится:
- Говяжий антрекот без кости - 500 г
- Тыква - 500 г
- Оливковое масло - 2 столовых ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Розмарин - 1 веточка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Антрекот обмываем, вытираем салфеткой. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками.
Шаг 2: Приготовление ростбифа. В сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем антрекот с обеих сторон до золотистой корочки. Затем перекладываем мясо на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке на 15-20 минут до готовности. Чтобы мясо осталось сочным, рекомендуется использовать мясной термометр, чтобы определить нужную степень прожарки.
Шаг 3: Приготовление гарнира. На противень выкладываем нарезанную тыкву. Поливаем оливковым маслом, добавляем измельченный чеснок и посыпаем розмарином. Запекаем в духовке при 180 градусах около 30-40 минут или до готовности тыквы.
Шаг 4: Подача на стол. Готовый ростбиф выкладываем на тарелку, нарезаем тонкими ломтиками. Рядом выкладываем гарнир из печеной тыквы. Подаем с любимым соусом и свежими овощами.
Английский ростбиф с гарниром из печеной тыквы готов! Насладитесь сочным и ароматным блюдом, которое будет незабываемым угощением для вашего домашнего обеда или ужина.
